회향 식물은 아로마 또는 타라곤과 비슷한 향기로운 나뭇잎, 줄기 및 전구가있는 식물입니다.
회향 식물의 전구는 준비되어 야채로 먹을 수 있습니다. 회향은 찐 것 , 그릴에 구운 것 , 얇게 썰거나 샐러드로 먹을 수 있습니다. 회향 식물의 줄기는 익히거나 익힐 수 있습니다. 회향 줄기는 식물성 원료를 만드는데 사용될 수 있습니다. 회향은 생선, 특히 연어와 잘 어울립니다.
회향 식물 의 씨앗은 향신료, 지상 또는 전체로 사용할 수 있습니다. 회향의 종자는 인도, 아시아 및 중동 요리에 등장 하며 소시지 제조에 자주 사용 됩니다 . 회향 씨앗은 중국 전통 향신료 5 가지 성분 중 5 가지 성분 중 하나입니다. 회향 씨앗은 또한 압생트 제조에 사용되는 재료 중 하나입니다.
회향의 잎이나 잎은 보통 먹지 않지만 flavorful하고 향긋합니다. 장식용으로 사용되는 경우도 있지만 회향 잎은 송어와 같은 생선 구이의 기초로 사용할 수 있습니다. 생선 구덩이에 회향 엽 (fennel fronds) 또는 회향 전구의 얇은 조각을 넣는 것도 좋습니다.
회향 잎은 또한 구이 전에 닭 에 구워진 닭고기 에 방향제를 첨가 할 수 있습니다.
또한 ~으로 알려진:
- 플로렌스 회향
- 달콤한 회향
- 달콤한 아니스
- 피노키오