이 폴렌타 레시피에서는 크림 리코 타 치즈가 지방이 많이없는 고급스러운 풍부함을 더하고 파르 메산 치즈는 깊이와 복잡성을줍니다. 폴렌타를 만드는 데 가장 좋은 냄비는 더 부드럽고 측면이 둥글며 바닥이 둥글며 털이나 숟가락이 완전히 휘젓는 다. Slow Cooker Beef Short Ribs 나 파삭 파삭 한 로스트 치킨 같은 닭 튀김 요리에 멋진 보완 물입니다 ( Spatchcocked Chicken with Roasted Garlic and Lemons ). 남은 음식은 팬 튀긴 폴렌타 케이크 로 만들 수 있습니다.
필요한 조리기구 : 액체 측정 컵 , 측정 컵, 계량 스푼, 소시 아 또는 냄비 , 털실 , 요리사 칼 , 도마 , 치즈 강판
필요한 것
- 1 컵의 물, 더 필요할 때마다
- 저지방 우유 1 컵
- 1/2 컵 폴렌타
- 코셔 소금
- 1/2 컵 저지방 리코 타 치즈
- 파르 메산 치즈 강판 2 큰술
- 바질 잎 2 큰술
그것을 만드는 방법
- 소시지 냄비 또는 스튜 냄비에 물과 우유를 섞으십시오. 중간 정도의 열에 서서히 끓으십시오. 그것이 조림 할 때, 덩어리가 형성하는 것을 막기 위하여 털로 활발하게 약동하는 남비로 점차적으로 폴렌타를 뿌리십시오. 소금 한 방울을 더하고 보통 낮은 열에 서서히 끓여서 털로 자주 저어줍니다. 맛을 볼 때 폴렌타에 입맛이 거의 없을 때까지 약 20 분 동안 쿡하십시오. 1 / 4 컵 리코 타 치즈와 파르 메산 치즈를 넣고 털이거나 나무로되는 숟가락으로 저어 녹여 치즈가 녹습니다.
- 폴렌타가 요리하는 동안, 바질 잎을 chiffonade하십시오 : 잎을 겹쳐서 여송연 모양으로 단단히 구르십시오. 바질을 얇게 자르려면 롤을 십자형으로 자르는 칼을 사용하십시오. 따로.
- 봉사하려면 각 접시에 폴렌타 (약 1/2 컵)를 숟니다. 리코 타 치즈 1 큰술의 덩어리로 얹고 바질 쉬폰 네이드 (chilonade)를 뿌려주세요. 즉시 서빙하십시오.