너는 남은 밀가루 반죽, 폴렌타, 또는 리조또로 자주 찾으십니까? 그것을 사용하는 맛있는 방법 중 하나는 그것을 케이크로 만들어서 튀기면됩니다. 그릿이나 리조토 케이크는 맛있는 것입니다. 달걀 베네딕트 (Benedict)에 영어 머핀 대신에 야채 또는 야채를 얹어서 드실 수도 있습니다. 그들은 하루나 이틀 안에 먹을 준비가되지 않았다면 나중에 쉽게 얼 수 있습니다.
또는 Sauteed Chard, Green Beans, Grit Cakes와 같은 새우 요리법으로 제공하십시오.
난이도 : 평균
소요 시간 : 20 분
성분 :
- 2 컵 또는 그 이상의 요리 된 그릴, 리조또 또는 폴렌타
- 논 스틱 요리 스프레이
- 다목적 밀가루, 살포기
- 1 큰 술 카놀라 또는 식물성 기름
- 버터 1 큰술
- 코셔 소금과 후추
필요한 장비 : 베이킹 시트, 양피지 , 고무 주걱, 원형 쿠키 커터 또는 비스킷 커터, 플라스틱 랩, 논 스틱 프라이팬 ( 시험용 : Bialetti Aeternum Nonstick 조리기구 ), 선반 주걱
방법은 다음과 같습니다.
- 양피지에 과자 굽는 판을 나란히 놓고 비 스틱 요리 스프레이로 양피지를 살포하십시오. 고무 주걱을 사용하여 따뜻한 그레인, 폴렌타 또는 리조토를 두께가 약 1 / 2 ~ 3/4 인치 인 균일 한 층에 펼칩니다. 완전히 식힌다.
- 라운드 쿠키 커터, 비스킷 커터 또는 유리 병을 사용하여 냉각 된 그릿, 폴렌타 또는 리조토에서 라운드를 잘라내어 가능한 한 서로 가깝게 잘라 공간을 최대화하십시오. 초과 반죽이나 리조또를 모아서 쿠키 반죽에서와 같이 라운드를 더 잘라냅니다. 당신은 케이크를 어떤 크기든지 만들 수있다, 그러나 봉사를위한 좋은 크기는 약 3 인치이다.
- 각 랩을 플라스틱 포장으로 개별 포장하고 최대 2 일 동안 냉장하거나 최대 3 개월 동결합니다.
- 라운드가 냄비에 튀기려면 케이크가 얼면 해동하십시오. 대형 스틱없는 프라이팬에 카놀라 또는 식물성 오일을 충분히 첨가하여 바닥을 완전히 코팅하십시오. 풍미를 위해 버터를 가볍게 치고, 팬을 기울여서 버터를 녹이고 팬의 바닥에 골고루 뿌린다.
- 밀가루로 케이크를 가볍게 빻아 라. 버터가 녹고 거품이 일 때, 팬에있는 케이크를 던지십시오 (팬을 만질 때 조금 지글 거리고 야합니다). 그리고 중간 정도의 열을 가해 밑면이 갈색으로 변하면서 선명하게 5 ~ 7 분 정도 익을 때까지 요리하십시오. 주걱을 사용하여 케이크를 조심스럽게 뒤집어서 다른면을 갈색으로 칠 때까지 4 ~ 5 분 정도 익히십시오. 소금과 후추로 뿌려 뜨겁게 봉사하십시오.