거의 모든 사람들이 어릴 때 참치 캐서롤과 참치 샌드위치에 대한 추억을 가지고 있습니다. 참치 통조림에 대한 내가 가장 좋아하는 요리법은 우리 엄마가 통밀 빵에 만든 샌드위치였다. 그들은 매우 단순했지만 풍미가 넘쳤습니다. 이러한 조리법은 참치 통조림으로 시작합니다.
당신이 사는 참치캔에서 그 말이 무슨 뜻인지 아십니까? 참치는 3 가지 형태로 제공됩니다 : 단단한 팩 또는 공상, 덩어리, flaked 또는 grated. 단단한 팩은 가장 비싸고, 큰 덩어리의 고기가 들어 있습니다.
덩어리 참치는 조각이 작고 비용도 저렴합니다. 그리고 나는 flaked 또는 강판을 전혀 사용하지 않는 것이 좋습니다. 참치는 덜 바람직하다. 고려해야 할 참치의 종류도 다양합니다.
Albacore
이것은 가장 비싼 참치입니다. albacore로 만든 통조림 참치는 '흰색'으로 표시됩니다. 그것은 가장 부드러운 맛을 가지고 있으며 대부분의 조리법에서 통조림 된 닭고기로 쉽게 대체됩니다.옐로 핀 참치
이런 종류의 참치와 다른 품종은 캔에 '가벼운'표시가되어 있습니다. 그것은 albacore보다 약간 강한 향이 있습니다. '가벼운'참치는 여러 종류의 참치를 포함 할 수 있습니다.보니 타 참치
이 참치는 가장 강한 향과 가장 높은 지방 함량을 가지고 있습니다. 이 참치는 통조림으로 판매됩니다. 구매할 수있는 깡통이 '흰색'또는 '밝은'을 말하지 않는다면 아마 bonita 또는 skipjack tuna 일 것입니다.
'참치 통조림'의 일부 새로운 종류가 있습니다. 봉인 된 선반 파우치 인 참치는 최근 시장에 추가되었습니다.
육체에는 물이나 기름이 들어 있지 않으며, 더 짧은 시간 동안 처리되어 더 신선한 향이납니다. 이 참치에는 여러 가지 맛이 있습니다. 허브와 향신료가 강조됩니다.
참치는 물 또는 기름으로 포장됩니다. 올리브 오일로 포장 된 참치는 엄청난 풍미가 있으며, 물기가 많은 경우 참치가 물에 포장 된 것보다 더 많은 칼로리를 함유하지 않습니다.
하지만 찾기가 어렵습니다. 물에 포장 된 참치는 이러한 조리법에서 문제가 없습니다. 참치에는 식물성 기름이 들어있어 정말 맛이 없으며 여분의 칼로리는 가치가 없습니다.
마지막으로, 구입 한 참치가 '돌고래에 안전함'으로 표시되어 있는지 확인하십시오. 미국 정부와 함께 여러 단체가이 포유류를 보호하기위한 모니터링 프로그램을 마련했습니다. 일부 기업들은 미국 표준이 약화 되더라도 '돌고래 안전'어업 활동을 계속하기로 약속했습니다.
최근에는 참치 및 특히 연어와 같은 지방이 많은 물고기의 수은 함량에 대한 언론 보도가있었습니다. 일부 정부는 참치 소비량을 1 주일에 2 캔으로 제한 할 것을 권고합니다. 한 연구에 따르면 '가벼운'참치는 '흰색'보다 적은 수은을 함유하고있다. 가족을 위해 참치를 구입할 때이 모든 것을 생각해보십시오.
참치는 오메가 -3 지방산이 풍부하기 때문에 심장 건강 식품으로 간주됩니다. 그것은 지방과 탄수화물이 적고 단백질이 많습니다. 그것은 케이 퍼와 양파에서 단 물 멜론에 이르기까지 대부분의 향과 아름답게 결합합니다. 무엇보다도, 참치 같은 대부분의 아이들! 이번 주에 이러한 참치 요리법 중 일부를 시도해보십시오.
나는 단단한 팩이나 이러한 조리법을위한 참치 덩어리를 권장합니다 (얇게 저민 훈제 참치를 요구하는 사람들을 제외하고).
라벨을 읽으십시오. 또한 통조림이나 진공 포장 된 참치를 시중에 판매하십시오. 통조림으로 만들어진 참치는 적절하게 저장되며 1 년 동안 식품 저장실에 보관됩니다. 그리고 당신은 항상 손에 쉬운 식사를위한 재료를 가지고있을 것입니다!
통조림 참치로 시작하십시오
- 구운 참치 용융
George Foreman Grill 조리법은 간단하고 고전적입니다. 최선의 참치 샌드위치! 이것은 엄마가 만든 샌드위치와 같습니다. - 파마산 참치 샌드위치
참치와 파르 메산 치즈, 마요네즈, 빨간 피망의 조합에 대해 뭔가가 있습니다. 당신이 당신의 음식 매운맛을 좋아한다면,이 쉬운 샌드위치 스프레드에 다진 할라파노를 더하는 것에 대해 생각해보십시오. - 참치 리조또
리소 토 (Risotto)는 멋진 요리입니다. 맛있는 참치, 레몬, 신선한 시금치와 함께 크림을 함유 한 쌀은 아주 쉽게 저녁을 먹을 수 있습니다. - 참치 알프레도 캐서롤
이 5 가지 재료 조리법은 매우 빠릅니다! 해동 및 해동 된 냉동 야채를이 기본 요리법에 추가하여 풍미와 영양을 높일 수 있습니다.
- 참치 월 도프 샐러드
이 간단한 샐러드는 클래식 Waldorf Salad에서 맛볼 수 있지만 닭고기 대신 참치를 사용하므로 가격이 저렴합니다. 이 신선하고 가벼운 샐러드를 좋아할 것입니다. - 참치 Pesto 샐러드 포장 샌드위치
참치는 페스토, 마요네즈 및 여러 가지 채소와 잘 어울립니다. - 참치 크로켓
미래에 대해 이야기하십시오! 참치 크로켓은 모두가 적어도 한 번 먹는다고 믿는 1950 년대의 후퇴입니다. - 참치 과일 샐러드
신선한 과일의 달콤하고 악몽 같은 풍미가 참치를 아름답게 보완합니다. 이 가볍고 쉬운 조리법으로 귀하 지역의 신선한 과일을 사용하십시오. - 참치 카르 보 나라
카르 보 나라는 스파게티, 달걀, 올리브 오일의 혼합물입니다. 이 간편한 조리법으로 참치와 잘게 잘린 야채를 큰 주력 요리에 넣을 수 있습니다. - 얼어 붙은 참치 샌드위치
이 쉽고 맛있는 요리법으로 인스턴트 샌드위치를 준비하십시오.