월 도프 샐러드는 뉴욕시의 월 도프 - 아스토리아 호텔 (Waldorf-Astoria Hotel)의 오스카 츠키 키 (Oscar Tschirky)가 창작 한 것으로 알려져 있습니다. 호텔은 1893 년에 문을 열었으며 요리법 은 Waldorf (1896)의 오스카 (Oscar)가 제작 한 요리 책 "Cook Book"에 실 렸습니다. 샐러드는 단순히 사과, 셀러리 및 마요네즈로 만들어졌으며 다른 호텔 레스토랑에서 빨리 좋아하게되었습니다. 호두는 The Rector Cookbook (1928) 의 George Rector의 요리법에 포함되었습니다. 그 후 호두가 표준 성분이되었습니다. The Waldorf Astoria Cookbook (1981)의 요리법에는 호두도 들어 있습니다.
이것은 가볍게 달게 한 사과 및 호두를 가진 고전적인 Waldorf 샐러드 조리법, 크림 같은 마요네즈 및 휘저어 진 크림 드레싱으로 가져온다.
추수 감사절 식사 또는 특별한 저녁 식사를 위해이 맛있는 샐러드를 선택하십시오. 우리는 샐러드에 말린 크랜베리를 좋아하기 때문에 질감과 여분의 풍미가 추가됩니다.
필요한 것
- 3 중형 황금 맛있는 또는
- 빨간색 맛있는 사과 (2 ~ 2 / 1 컵에 약 2 ~ 3 분)
- 과립 설탕 1 큰술
- 1 작은 술 레몬 주스
- 대시 소금 1 개
- 얇게 썬 샐리 1 컵
- 거칠게 잘게 잘린 호두 1/2 컵
- 1/2 컵 차가운 휘핑 크림
- 1/4 컵 마요네즈
- 혼합 샐러드 채소 또는 양상추 잎
그것을 만드는 방법
- 사과는 씻으시고 껍질을 벗기지 마십시오. 사과를 중심으로 1/2 인치 크기의 입방체로 자릅니다. 설탕, 레몬 주스, 소금으로 입힌 사과를 뿌린다. 셀러리와 견과류를 넣고 섞어 버리세요.
- 전기 믹서가있는 중간 그릇에 뻣뻣한 봉우리로 크림을 채 웁니다.
- 고무 또는 실리콘 주걱 또는 숟가락으로 부드럽게 마요네즈를 휘핑 크림에 접습니다.
- 마요네즈와 크림 혼합물을 부드럽게 사과 혼합물에 넣으십시오.
- 혼합 샐러드 또는 대형 상추 잎에 샐러드를 제공하십시오.
팁과 변형
- 황금색 또는 빨간색 맛있는 사과를 먹을 수 없다면, 조리법에서 선명하고 달콤한 사과를 사용하십시오.
- 추가 풍미, 짜임새 및 색깔을위한 건포도 또는 말린 크랜베리의 1/4 컵을 추가하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 275 |
| 총 지방 | 22 g |
| 포화 지방 | 4 g |
| 불포화 지방 | 4 g |
| 콜레스테롤 | 6 mg |
| 나트륨 | 170 mg |
| 탄수화물 | 19 g |
| 식이 섬유 | 4 g |
| 단백질 | 4 g |