여름 Smörgåsbord

노르웨이와 덴마크에서는 일반적으로 "smorgasbord"(스웨덴어)로 알려진 관대 한 뷔페 테이블을 "콜드 테이블 (cold table)"인 koldtbord 라고합니다. 일반적으로 크리스마스와 다른 휴일을 위해 예약 된 전통 smorgasbords는 따뜻한 요리를 제공합니다 미트볼이나 캐서롤 같은 음식은 여름에 쉽게 조리 할 수있는 다양한 종류의 차가운 요리를 제공하는 것이 좋습니다. 다양하고 보완적인 풍미와 질감, 그리고 다채로운 프리젠 테이션은 잘 사는 사람들 의 즐거움의 열쇠 입니다. 다음 여름의 스모그 서스 (smorgasbord)에 대한 전통적인 요리법과 몇 가지 독창적 인 요리법 아이디어가 있습니다.

• 01 / 12

  아이슬란드 어 럼 피쉬 캐비아

  아이슬란드 어 럼 피쉬 캐비아는 러시아 철갑 상어 캐비어보다 가격이 훨씬 저렴하지만, 새로운 감자 나 단단한 삶은 계란과 같은 시간이 지나면 시험 된 애피타이저에 우아함을 부여합니다. 간단한 식품의 맛과 향을 최적화하는 데는 약간의 시간이 소요됩니다. 스칸디나비아 출신의 천재성이 시음 할 수있는 약간의 지역 재료를 눈과 미각을위한 훌륭하게 단순화 된 즐거움으로 바꿔 놓았습니다.

• 02 중 12

  라이 콜스 그라프 락스 (Cold Gravlax)

  아마도 스칸디나비아에서 가장 유명한 음식 인 차가운 그레이 랍스 (cold-cured gravlax)는 몇 가지 간단한 단계와 노력이 필요하지 않고 만드는 산들 바람입니다. 얇은 종이를 얇게 썰고 달콤한 딜 겨자 와 함께 호밀 파삭 파삭 한 빵에 곁들여서, 그것은 smörgåsbord 뷔페의 필요하고 맛좋은 일부 다.

• 03 / 12

  절인 청어

  smörgåsbord가 여러 종류의 절인 청어를 포함하지 않는다면 스칸디나비아 인이 아닐 것입니다! 대부분의 미국식 식료품 점의 생선 섹션에서 와인 또는 사워 크림에 가장 일반적으로 사용 가능하지만, 절인 청어는 토마토, 겨자, 카레 및 기타 다양한 소스로 준비 할 때도 멋지고 (매우 건강합니다).

• 04 / 12

  스칸디나비아 치즈

  염소, 젖소, 심지어는 순록의 우유로 만든 스칸디나비아 치즈는 치즈 플래터를 강화하거나 고유의 구운 제품, 오믈렛, 캐서롤 또는 소스를 만드는 데 탁월합니다. smörgåsbord 치즈 보드에는 갈색 노르웨이 Gjetost, 캐 러 웨이, Danablu, Adelost, Jarlsberg 및 많은 종류의 덴마크어 Havarti (딜, 크랜베리, 겨자, 마늘)가 포함 된 Nøkkel ost가 포함됩니다. Plain Havarti는 Caraway와 함께 Savour Havarti Cheese Cookies와 같은 구운 애피타이저에 특히 좋습니다.

• 05 중 12

  절인 오이 샐러드

  스칸디나비아 식 또는 스칸디나비아 식 - 미국식 부엌에서 냉장고를여십시오. 버터와 절인 청어 사이에 신선하게 준비된 파삭 파삭 한 절인 오이가있을 것입니다. 수세기 전에 수행 된 절임 및 보존 방법을 사용하여 스칸디나비아 요리사는 제철 식재료의 풍미를 강화하고 활용하는 식초 기반 조리법을 만드는 데 탁월합니다. 이 오이는 독립 샐러드와 육류, 소시지, 또는 개방형 샌드위치를 ​​동반 한 맛으로 탁월합니다.

• 06 / 12

  청어 샐러드

  훈제 또는 절인 청어는 스칸디나비아 청어 샐러드를 만드는데 사용될 수 있습니다. 절인 개 비트, 신선한 오이, 녹색 사과, 새로운 감자 및 신선한 딜은 청어와 가벼운 레몬 - 캐러 웨이 vinaigrette와 함께 신선하고 신선하고 건강한 샐러드로 만듭니다.

• 07 중 12

  절인 사탕무

  절인 된 사탕무는 절인 된 오이와 스칸디나비아 전역에서 유익한 이유가 있습니다. "겨울"야채로, 시원한 곳에서 오랫동안 잘 유지되므로 여름 야채를 사용할 수없는 경우 건강한 항산화 물질을 얻을 수 있습니다. 그리고 절임시 활기찬 붉은 색과 자연적인 단맛이 모두 강화됩니다. 혼자서 먹을 때 피클처럼 우수하며, 스웨덴 햄버거 (덴마크어, smørrebrød의 샌드위치 모양의 오픈 샌드위치 샌드위치)에 청어 샐러드에 색감, 풍미 및 상큼한 파삭 파삭함을 제공합니다.

• 08 중 12

  훈제 Gravlax

  차가운 경화 gravlax는 봉사하기 전에 1-2 시간 동안 가볍게 훈제 할 때 새로운 차원의 풍미를 나타냅니다. 연어 요리를 선호하는 모험심이 적은 손님을 제공하는 훌륭한 대안입니다.

• 09/12

  Smörgåstårta

  크리미하고 짭짤한 "샌드위치 케이크"인 Smörgåstårta 는 대부분의 스웨덴 기념 뷔페의 중심입니다. 맛있는 샌드위치 충전재 2 ~ 3 개를 준비하고 활기차고 신선한 야채, 해산물 및 / 또는 감기 껍질로 장식하면 먹을 것을 보는 것처럼 영광입니다.

• 10/12

  딸기 눈

  스칸디나비아는 겨울철 북극광의 한여름 햇볕이 내리 쬐는 아름다운 땅입니다. 그리고 7 월의 상쾌한 날씨에도 피요르드의 빙하뿐만 아니라 Mansikkalumi ( 핀란드 산 딸기 눈)의 형태로 눈이 내릴 수 있습니다. 똑같이 상쾌하게 준비되어 있고 디저트 안경에서 즉시 제공되거나 최고급 성형 디저트로 얼어 붙은 딸기 눈은 7 월의 개가 많은 개를위한 확실한 치료법입니다.

• 11/12

  아몬드 발 키리

  노르웨이의 전설에 따르면 Valhalla의 영웅들에 대한 Odin과 컵벌레들에 대한 보호자들은 때때로 전투와 피를 흘리며 하루를 보내고 그들의 우아한 백조 스킨을 벗고 침묵의 물속을 평화롭게 흘 렸습니다 ... 남자와 신 모두를 더 유혹하는 것이 전설입니다 그들의 리갈 아름다움과 함께 신체 상해. 여기에 그들은 choux 패스트리로 모양이 바뀌었고 lingonberrry 셔벗으로 채워지고 아몬드 디저트 소스 풀에 미끄러졌습니다.

• 12/12

  덴마크어 라즈베리 바 (Hindbaer Snitter)

  덴마크에서 가장 인기있는 패스트리 중 하나 인 힌두 베 너 스 니 터 레이어 두 개의 섬세 한 shortbread 쿠키 사이 나무 딸기 잼. 이 중 하나가 물린다면 골판지 상자에서 부패 된 가공 토스터기로 돌아 가지 않을 것입니다.