Turkey pastrami는 쇠고기 파스트 라미의 저지방 대체 제품이며 맛이 좋습니다. 이 방법은 자신의 쇠고기를 만드는 것보다 쉽습니다.
필요한 것
- 2 1/2 파운드 칠면조 가슴살
- 1 쿼트 수분
- 흑설탕 1/2 컵
- 1/2 컵 소금 (정결 한)
- 1 큰 술
- 마른 주니퍼 열매
- 1/4 컵 검은 후추 (거친 토양)
- 검은 후추 1 큰술 (전체)
- 정향 6 마늘 (짓 눌린 것)
- 2 티스푼 백리향
- 1 개의 찻 숱가락 전체 정향
- 3 개의 베이 잎
그것을 만드는 방법
1. 스튜 냄비에서 물, 갈색 설탕 및 소금을 결합하십시오. 소금과 설탕이 녹을 때까지 끓여서 끓으십시오. 열에서 제거하고 전체 검은 후추, 백리향, 베이 잎, 전체 정향 나무 및 마늘의 1 개 큰 스푼 (15 ML)에서 약동하십시오. 차갑게하십시오. 칠면조 가슴살을 비 반응성 용기에 넣고 냉각 된 혼합물을 그 위에 붓습니다. 칠면조 가슴살이 완전히 덮 였는지 확인하십시오.
커버하고 48 시간 동안 냉장 보관하십시오.
2. 220도 F / 105도 C에서 2 시간 30 분 동안 흡연자를 준비하십시오. 주니퍼 열매와 거칠게 빻은 검은 후추를 합친다. 소금물 혼합물에서 칠면조 유방을 제거하고 차가운 물로 헹굽니다. 종이 타월로 건조하고 주니퍼 베리 - 블랙 페퍼로 문지릅니다. 칠면조의 표면에 문지르기를 누르십시오. 칠면조 가슴살을 흡연자, 피부 쪽을 아래로 향하게하고 2 ~ 2 시간 30 분 동안 또는 내부 온도 165 ° F / 75 ° C에 도달 할 때까지 둡니다.
3. 흡연자에게서 제거하고 식히십시오. 터키 파스트 라미는 오래 쉬면 맛이 계속납니다. 단단히 감쌀 수 있으며 최대 1 주일 동안 냉장 보관할 수 있습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 69 |
| 총 지방 | 2 g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 0 g |
| 콜레스테롤 | 23 mg |
| 나트륨 | 2,004 mg |
| 탄수화물 | 7 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 7 g |