만약 당신이 음식에 사로 잡힌 Instagram 추종자가 아니라면, 당신은 구름 난기름을 놓쳤을지도 모르지만, 계란을 요리하는이 영리한 방법은 단지 예쁜 것이 아닙니다. 구름 달걀은 섬세하고 맛있습니다. 이 방법은 사용 된 치즈의 종류를 변경하고, 다진 허브를 첨가하며, 심지어 약간의 베이컨이나 몇 가지 향신료를 저어 먹음으로써 다양한 풍미를 가지고 놀기에 매우 다목적입니다. 그 결과는 모두 스스로 먹을 수 있고, 샐러드 나 곡물 그릇에 익숙해 지거나, 영국인 머핀에 가장 많이 얹혀있는 달걀 베네딕트를 먹을 수 있습니다. 그들은 소스가 필요하지 않습니다. 치즈는 풍미를 더합니다.하지만 약간의 그린 마늘 페스토 가 꽤 좋습니다.
하나의 단점 : 그들은 잘 유지하지 않으므로 오븐에서 나와서 먹고 먹는 것을 계획하십시오. 더 큰 그룹의 경우,이 제조법은 쉽게 두 배 또는 세 배가됩니다. 모든 구름을 처리하거나 배치로 굽는 베이킹 시트가 필요합니다.
필요한 것
- 계란 4 개
- 훌륭한 바다 소금의 핀치
- 파르 메산 치즈 1/4 컵
- 장식 : 향신료 및 / 또는 딜
그것을 만드는 방법
- 400F로 예열하고 오븐을 예열하고 오븐의 상단 1/3에 베이킹 랙을 배치하십시오. 양피지에 과자 굽는 판을 일렬로 세우거나 가볍게 기름을 바르십시오 (살포 기름은 잘 작동합니다).
- 달걀을 분리하여 노른자를 작은 그릇에 넣고 흰자를 큰 그릇에 넣습니다. 달걀 흰자를 때리기 위해 구리 그릇을 먹는다면, 이제는 그것을 사용할 시간입니다! 노른자위를 옆으로 두십시오.
- 달걀 흰자가 거품이 날 때까지 털어 내십시오. 가능한 한 많은 공기를 이겨야합니다. 소금을 넣으십시오. 뾰족한 모양이 유지 될 때까지 단단한 봉우리가 형성 될 때까지 털어 놓습니다. 자세한 내용은 달걀 을 채우는 방법을 참조하십시오. (참고 : 전기 비터 또는 서있는 믹서로이 작업을 수행 할 수 있지만 이렇게 적은 수의 흰색을 털어내는 것은 손으로 아주 빨리 진행되며 청소가 번거롭지 않으며 운동도 가장 재미 있습니다!)
- 부드럽게 치즈 - 러그 또는 실리콘 주걱을 달걀 흰자의 혼합물 아래에 그릇의 측면을 따라 아래로 접어서 그릇의 다른면을 백업하고 달걀 흰자와 치즈를 함께 올리고 계란 흰자를 일으키지 않고 함께 돌린다. 너무 많은 노력을 기울여 너무 많은 공기를 잃어 버렸습니다.
- 양피지가 늘어서 있거나 기름칠 한 과자 굽는 판에 4 동등한 토루에있는 달걀 흰자위를 숟가락 으십시오. 숟가락의 뒷면을 사용하여 각각의 중심에 난황 크기의 우물을 만듭니다. 아직 노른자를 더하지 마십시오! 색깔을 내기 시작할 때까지 베이킹, 약 5 분.
- 부드럽게 노른자를 각 "구름"의 중심으로 잘 숟니다. 오븐으로 돌아가고 노른자가 찰칵 할 때까지 굽습니다 (3 분 또는 완전히 위로 설정하려면 8 분).
- 당신이 원한다면 향신료와 딜 을 갈아서 구름 달걀을 장식하는데 사용하십시오. 즉시 서빙하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 103 |
| 총 지방 | 7 g |
| 포화 지방 | 3g |
| 불포화 지방 | 2 g |
| 콜레스테롤 | 213 mg |
| 나트륨 | 252 mg |
| 탄수화물 | 1 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 9 g |