이 태국 크랩 카레 제법은 Dungeness 또는 푸른 게를 축하하는 향기로운, 이국적인 방법입니다. 특이한 성분이 필요하지만 아시아 시장에서 쉽게 발견 할 수 있습니다. 그러나 당신이 대체하거나 생략 할 수없는 것은 코코넛 밀크입니다 (코코넛 크림과 혼동해서는 안됩니다).
필요한 것
- 게살 1 파운드
- 2 ~ 8
- 칠리 페퍼 (예 : 세라노 또는 태국어, 잘게 썬 것)
- 1 피스 생강 (2 인치, 강판 또는 갈아 달걀)
- 다진 마늘 6 개 (다진 것)
- 5
- 골파 류 (다진 것)
- 고수풀 1 큰술 (땅)
- 풍미 2 큰술 (석회)
- 1 스토킹
- 레몬 그라스 (흰 부분 만 잘게 잘게 자르다)
- 소금 1 작은 술 (또는 맛)
- 옵션 : 찻 숱가락 1 작은 새우 페이스트
- 2 컵 코코넛 밀크 (코코넛 크림이 아님)
- 선택 사항 : 생선 소스 2 큰 스푼
- 설탕 1 티스푼
- 선택 사항 : 3 ~ 4 개의 레몬 또는 라임 잎
- 1/2 찻 숱가락 검은 후추 (또는 맛에)
- 고명 : 2 큰 스푼 실란트로 (다진 것)
그것을 만드는 방법
- 칠레 고추, 생강 또는 galangal, 마늘, shallots, 지상 고수풀, 라임 풍미, 레몬 그라스, 소금 및 추가 새우 붙여 넣기를 추가하고 박격포와 유 봉과 함께 붙여 넣습니다 - 당신은 또한 음식 프로세서에서 망각으로 버즈 수 있습니다 , 그러나 그것은 완전히 같지 않을 것입니다.
- 큰 냄비 또는 냄비에 코코넛 밀크를 5 ~ 6 분 동안 끓입니다. 박격포에서 혼합물을 넣고 코코넛 밀크에 넣고 2 ~ 3 분간 계속 저어줍니다. 혼합물이 끓게하지 말라, 그러나 끓인 다.
- 게, 선택 가능한 생선 소스, 설탕, 선택 사양 인 레몬 또는 석회 잎을 넣고 잎이 향기를 내기 시작하고 게가 데워 질 때까지 약 5 분 동안 요리하십시오.
- 검은 후추를 넣는다. 흰 쌀 위에 얹고 잘게 썬 실 란 트로 위에 얹는다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 353 |
| 총 지방 | 21 g |
| 포화 지방 | 17 g |
| 불포화 지방 | 1 g |
| 콜레스테롤 | 66 mg |
| 나트륨 | 1,386 mg |
| 탄수화물 | 25 g |
| 식이 섬유 | 4 g |
| 단백질 | 22 g |