가을은 정원에서 자란 가지로 특히 풍부합니다. 너가 큰 가지 수확으로 범람하면, 이것은 조리법을 시도해야한다. 소박하고 소박하고 환상적인 이들은 메인 요리로 제공되거나 작은 조각으로 자르고 염소 치즈 vinaigrette와 함께 제공 될 수 있습니다.
필요한 것
- 2 flatbreads (또는 충분히 준비
- 반죽 2 매체 flatbreads)
- 2 개의 중형 글로브 가지 (또는 2 개의 대형 글로브 가지
- 아시아 가지 s)
- 올리브 기름 2 큰 술
- 마늘 2 정향 (다진)
- 대시 소금
- 대쉬 후추
- 1 개의 컵 아기 Arugula (또는 선택의 나물)
- 1/2 찻 숱가락 바다 소금 조각 (장식)
- Vinaigrette 들어 :
- 버터 밀크 1 컵
- 부드러운 1/4 컵
- 염소 치즈
- 마늘 마늘 1 개
- 티스푼 1 / 4 티스푼 / 티스푼 1 티스푼 1.25 mL
그것을 만드는 방법
1. 가지를 썰기는 당신이 함께 일하는 다양성에 달려 있습니다. 더 긴 아시아 가지 들어, 긴 조각으로 잘라. 지구의 가지를 사용하는 경우, 라운드로 잘라. 노출 된 살에 소금을 문질러서 밑에있는 냄비가있는 쇠고리에 놓습니다. 이것은 가지에서 쓴 액체를 거머리는 데 도움이 될 것입니다. 약 1 시간 동안 이런 식으로 앉게하십시오. 가지 조각에서 소금과 과잉 액체를 빠르게 헹구십시오.
종이 타월로 된 깨끗한 주방 타월로 말리십시오. 따로.
2. 가지가 거머리 앉는 동안, vinaigrette를 준비하십시오. 블렌더에 모든 재료를 넣고 15 ~ 15 초 동안 혼합하십시오. 소금 내용을 맛보고 필요할 경우 더 추가하십시오. 플랫 빵이 제공 될 준비가되기 15 분 전까지 그릇에 붓고 덮고 냉장고에 넣으십시오.
3. 중간 열에 대한 예열 그릴. 육질을 올리브 오일로 닦고 약간 후춧가루로 피고. 그릴 위에 올려 놓고 한 면당 2 분간 요리하십시오 (두께에 따라 다름). 일단 부드러울 경우 큰 접시 위에 떼어 내고 놓으십시오. 호일로 덮고 옆에 두십시오.
4. 약 1 / 4 컵 / 60mL 올리브 기름과 강판 마늘을 섞는다. 따로.
5. 반죽을 굴려서 직사각형 모양의 단 빵 (두께 약 1 인치)을 만드십시오. 오일 그릴은 잘게 썬다. 그릴 위에 플랫 빵을 놓고 그릴 자국이 나올 때까지 한쪽을 약 3-4 분 동안 익히고 황금색을 형성하기 시작한다. 색깔.
6. 그릴에서 꺼내 생가가없는 쪽을 일반 올리브 오일로 닦습니다. 요리 된면이 위를 향하도록 뒤집습니다. 올리브 오일 - 마늘 혼합물로 브러쉬. 구운 가지를 위에 놓으십시오. 그릴에 플랫 빵을 반환하십시오. 조리하지 않은면을 아래로 놓고 뚜껑을 닫고 5-6 분 동안 또는 반죽이 튼튼하고 황금색이 될 때까지 요리를 계속하십시오.
7. 조리가 끝나면 그릴에서 빵을 벗기고 바다 소금 조각을 뿌려 아기의 arugula 또는 허브 또는 초록색 초록색으로 윗면을 뿌린다. 조각으로 자르고 측에 염소 치즈 vinaigrette로 봉사하십시오.