글루텐 자유로운 레몬 머랭 파이는 버터 바른 글루텐이없는 파이 크러스트에서 아름답게 감미롭고 신랄한 파이 구워이다. 부드럽게 피어싱 된 머랭 왕관은이 파이를 먹는 것처럼 재미있게 보입니다.
사랑스러운 플루트 가장자리와 쉬운 서빙을 위해 바닥이있는 신랄한 냄비를 사용하십시오.
필요한 것
- 1 9 인치
- 글루텐이없는 파이 (구운 또는 신랄한 쉘)
- 1 1/2 컵 물
- 설탕 1 1/2 컵
- 소금 1/2 작은 술
- 옥수수 녹말 1/2 컵
- 큰 달걀 노른자 4 개 (가볍게 두들겨)
- 1/2 컵 레몬 주스 (갓 짜낸 것)
- 레몬 껍질 2 작은 술 (갓 비벼 먹음)
- 버터 3 큰술 (무염)
- 머랭을 위해 :
- 계란 흰자 4 개
- 1/2 컵 설탕
- 소금 1 / 4 찻 숱가락
그것을 만드는 방법
오븐을 325 F / 163 C로 예열하십시오.
- 중간 스튜 냄비에 물, 옥수수, 소금 및 설탕을 결합하십시오. 혼합 할 때까지 털어 내기. 중간 정도의 고열로 요리하고 약 3 분 동안 두껍게 찰칵 소리가납니다.
- 열에서 제거하고 레몬 주스, 레몬 껍질 및 버터를 안으로 약동하십시오. 결합 할 때까지 털어 내기.
- Whisking하면서 천천히 혼합물에 달걀 노른자를 이슬비. 중간 고열로 돌아가서 2 ~ 3 분 요리하십시오. 쿨 파이 채우는 혼합물.
- 전기 믹서 또는 스탠드 믹서를 사용하여 거품이 날 때까지 달걀 흰자를 소금으로 때려 눕히십시오. 점차적으로 설탕을 넣고 뻣뻣한 봉우리가 형성 될 때까지 높이에서 치십시오.
- 파이 충전이 실온으로 냉각되면, 파이 충전으로 머랭 2 큰술을 저으십시오.
- 시원하고 미리 구운 파이 크러스트에 채우십시오.
- 파이에 남아있는 머랭을 쌓기 위해 주걱을 사용하십시오. 충전물 위에 머랭을 균일하게 펼쳐서 크 랭크의 가장자리에 수축이 생기지 않도록하십시오. 머랭에 소용돌이를 만들 찻 숟가락이나 작은 칼을 사용하십시오.
- 예열 된 오븐에서 약 15 분 동안 또는 머랭 피크가 가볍게 갈색으로 될 때까지 굽습니다.
글루텐 자유로운 파이 및 타트 크러스트를위한 조리법
단계적인 가이드 - 글루텐 자유로운 딱딱한 빵 껍질을 만드는 방법
주의 사항 : 항상 작업 표면,기구, 팬 및 도구에 글루텐이 없는지 확인하십시오. 제품 라벨을 항상 읽으십시오. 제조업체는 사전 통보없이 제품 공식을 변경할 수 있습니다. 확실하지 않은 경우 제품에 글루텐이 없다는 것을 확인하기 전에 제조업체에 문의하기 전에 제품을 사거나 사용하지 마십시오.