소시지는 영국과 아일랜드에서는 위험하다고 합니다. 땅에서 나는 돼지 고기, 송아지 고기, 향신료, 레몬 맛을내는 요리법으로 집에서 위험을 무릅 쓰십시오.
필요한 것
- 1/2 파운드의 마른 갈은 돼지 고기
- 1/2 파운드의 마른 갈은 송아지
- 돼지 고기 지방 6 온스
- 3 조각 빵 (빵 껍질에 백색, 잘게 잘게 잘게 잘린)
- 찻 숱가락 1 작은 술
- 소금
- 검은 색 1/4 찻 숱가락
- 후추
- 카스테라 후추 1/4 찻 숱가락
- 1/8 찻 숱가락
- 육두구 (강판)
- 1/8 찻 숱가락
- 메이스
- 1/4 찻 숱가락
- 백리향 (신선한, 다진 또는 1/8 찻 숱가락 말린 백리향)
- 마요라나 1/4 찻 숱가락 (신선한, 다진 또는 1/8 찻 숱가락 말린 마조람)
- 2 티스푼
- 현자 (신선한, 다진 또는 1 찻 숱가락 건조한 현자)
- 1 작은 술 레몬 향 (주 참조)
- 큰 달걀 1 개
- 4 피트 준비 돼지
- 탄피
그것을 만드는 방법
- 땅콩, 땅콩, 돼지 지방, 빵을 합친다.
- 소금, 후추, 카이엔 고추, 육두구, 메이스, 백리향, 마요라나, 샐비어, 레몬 향 및 계란을 함께 털어 내십시오. 돼지 고기와 송아지 고기 혼합물에 넣습니다.
- 준비한 탄피에 소시지 혼합물을 넣고 단단히 굳힌다. 핀으로 공기 주머니를 찌르십시오. 생 소시지를 냉장고에 최대 3 일 동안 보관하십시오. 최대 3 개월 동결.
- 봉사자 : 폭식범은 밀렵, 볶음 또는 튀김을 할 수 있습니다. 조리 된 소시지는 최대 1 주일 냉장하거나 3 개월까지 냉동 보관할 수 있습니다.
참고 : 완벽하게 정제 된 레몬 향 을 얻으려면, zester 를 사용하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 175 |
| 총 지방 | 10 g |
| 포화 지방 | 4 g |
| 불포화 지방 | 4 g |
| 콜레스테롤 | 108 mg |
| 나트륨 | 174 mg |
| 탄수화물 | 2 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 17 g |