요리 케일과 소시지는 맛있는 겨울 안락 음식입니다. 독일인들은 술안주초와 따뜻한 케일 디너를 동반 한 활발한 하이킹 인 "Gruenkohlfahrt"로 겨울을 축하합니다. 요리 케일은 영양가있는 저녁 식사를 위해 겨자, 베이컨, 소시지와 섞입니다.
2 ~ 3 개의 큰 부분을 만듭니다.
필요한 것
- 1 파운드 케일 약 12 온스. 청소하고 다진
- 두 조각의 베이컨, 또는 50 그램의 "Bauchspeck"diced
- 다진 1/2 파
- 2 tsp. 쇠고기 부용
- 1 큰술. 머스타드
- 선택 사항 : 맛의 후추
- bratwurst, frankfurters 또는 기타와 같은 4 가지 소시지
- 두꺼운 햄 슬라이스 (옵션)
그것을 만드는 방법
- 양배추를 깨끗하게하고, 두꺼운 가운데 줄기와 껍질을 제거하십시오. 끓는 물에 1 분간 희석하여 배수합니다. 찾을 수있는 경우 냉동 케일 (시금치처럼 보임)을 사용할 수도 있습니다 (냉동 케일은 독일에서 유명합니다).
- 냄비에 베이컨을 넣고 양파를 넣고 양배추를 넣습니다. 2 ~ 3 분 동안 쿡하고 나서 물로 덮습니다. 쇠고기 부용을 저어주세요. 30 분 동안 끓여 라.
- 겨자를 넣고 저어주세요. 양배추 위에 소시지와 고기를 놓고 30 분 더 끓인다. 맛이있는 고추, 고기 맛이 좋을 때만 소금.
- 삶은 감자와 감자를 버터와 설탕으로 갈아서 낸다.
주 : 모두에는 케일을 먹는 다양한 방법이 있습니다. 가장 유명한 것 중 하나는 전통적으로 두뇌 (더 이상은 아닙니다), 귀리, 베이컨 및 돼지 고기가 들어있는 소시지 인 "Gruenkohl und Pinkel"( "Bregenwurst"또는 "Grützwurst" 딸기, 정향, 후추 그리고 어쩌면 마조람으로 맛을 낸다. 요리법은 비밀리에 열리 며 모든 가정에는 좋아하는 정육점이 있습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 315 |
| 총 지방 | 21 g |
| 포화 지방 | 7 g |
| 불포화 지방 | 9 g |
| 콜레스테롤 | 57 mg |
| 나트륨 | 1,267 mg |
| 탄수화물 | 15 g |
| 식이 섬유 | 5 g |
| 단백질 | 18 g |