갈리 시아의 "불 마실 것"인 퀴츠 는 켈트족이 마을을 설립하고 갈리시아 지역에 정착했을 때 유래했다고 생각되는 큐 미다 (queimada )를 만드는 의식을 둘러싼 많은 신화와 신비가 있습니다. 이 술은 오르조 (grapea )와 비슷한 강력한 리큐어로 만들어 지지만 , 많은 알코올은 불길에서 태워 버립니다. 야외 할로윈 또는 겨울 파티를위한 완벽한 전문 음료 입니다.
참고 : 이 음료를 준비하려면 내부에 밀봉되거나 유약이 들어있는 커다란 내화성 냄비 또는 그릇과 큐리마다 (queimada) 를 저어주는 아주 오래 동안 처리 된 나무 숟가락이 필요 합니다. 이 목적을 위해 만들어진 점토 냄비와 안경 세트는 식료품 점 과 스페인 요리 전문 웹 사이트를 통해 구할 수 있습니다.
필요한 것
그것을 만드는 방법
- 차가운 바베큐 그릴 꼭대기의 내화 테이블 위에 진흙 냄비 또는 그릇을 놓습니다. 화염을 꺼내려면 큰 뚜껑이 있어야합니다.
- 작은 유리에 orujo 약 4 큰 스푼과 1 큰술 설탕을 부어 설탕을 녹이기 위해 저어 준다.
- orujo 와 남은 설탕을 흙 그릇에 넣고 저어줍니다. 레몬 껍질과 커피 콩을 넣고 다시 저어줍니다.
- orujo 와 설탕 혼합물을 유리 잔에서 올챙이에 붓고 불에 붙입니다. 냄비에있는 orujo 혼합물이 화재를 잡을 때까지 조심스럽게 항아리를 항아리에 가깝게 이동하십시오. 화염이 파랗게 될 때까지 자주 저어주십시오. 뚜껑을 냄비 위로 밀어서 화염을냅니다. 뜨거운 서빙.