당신이 물고기 팬이라면, 당신은이 타이 코코넛 피쉬를 좋아할 것입니다. 코코넛, 칠리 및 라임의 열대 및 이국적인 풍미가 특징입니다. 이 요리는 준비 시간이 조금 더 걸리지 만 실제 요리는 매우 빠르고 쉽습니다. basa, tilapia, snapper, cod, sole을 포함한 모든 종류의 흰살 생선 필레 또는 스테이크를 사용할 수 있습니다 (바다 친화적 인 최상의 선택은 basa 및 tilapia입니다). 이 요리의 가장 큰 특징은 본격적인 태국 최고의 토핑입니다. 태국 재스민 쌀 과 차가운 화이트 와인 한 잔과 함께 식사를 즐기십시오.
필요한 것
- 2 ~ 3 개의 흰살 생선 필레
- 넙치 ,
- 도미 ,
- 대구 ,
- 틸라피아 )
- 식물성 기름 2 개에서 3 개 큰 스푼
- 고명 : 고수풀 (또는 바질 신선한)
- 장식 : 석회 쐐기
- 6 큰술
- 코코넛 우유
- 1 1/2 큰 스푼
- 생선 소스
- 1/2 찻 숱가락 고추 (말리는 분쇄되는)
- 티스푼 고춧가루 1/4 (땅콩)
- 1/2 컵 야자 열매 (갈가리 찢고 말린 무가당)
- 1 개의 신선한 고추 (빨간 신선한, 다진 또는 1/2 찻 숱가락 말린 분쇄 한 고추는 맛에 조정하거나 더 가벼운 물고기를 생략하지 않는다)
- 마늘 정향 1 (다진)
- 봄 양파 1 개 (잘게 썬 것)
- 찻 숱가락 1 작은 술
- galangal (또는 생강, 강판)
- 찻 숱가락 1 작은 술 (강판)
- 설탕 1/4 티스푼
- 라임 주스 1 큰술
- 생선 소스 1 큰술
그것을 만드는 방법
- 평평한 접시에 물고기를 넣으십시오. 매리 네이드 성분을 함께 저어 물고기 위에 붓는다. 매리 네이드에서 필렛을 여러 번 돌린 다음 다른 재료를 준비하는 동안 냉장고에 보관하여 담그는 것.
- 중간 정도의 고열로 마른 프라이팬에 파쇄 된 코코넛을 놓습니다. 코코넛이 가볍게 황금빛으로 변할 때까지 가끔씩 저어 준다. 작은 혼합 그릇에 코코넛 3/4 팁. 나중에 봉사하기 위해 남은 코코넛을 다른 그릇에 넣으십시오.
- 구운 코코넛 그릇에 신선한 붉은 고추, 마늘, 봄 양파, 생강, 라임 향, 설탕, 라임 주스 및 생선 소스를 넣으십시오. 부드럽게 던져서 모든 것을 혼합하십시오. 소금과 향신료에 대한 혼합물의 맛을 테스트하고, 짠맛이 충분하지 않은 경우 생선 소스를 더 추가하거나, 더 맛있는 고추를 더 추가 하십시오. 따로.
- 중온 고열로 냄비 또는 대형 프라이팬을 가열하십시오. 기름과 소용돌이를 넣은 다음 부드럽게 팬에 넣으십시오. 돌거나 움직이기 1 분 전에 물고기를 튀기십시오. 두께에 따라 측면 당 1 ~ 3 분 튀김. 고기가 단단하고 불투명 해지고 쉽게 부스러기가되면 물고기가 채집됩니다.
- 개별 플레이트에 튀긴 필레를 놓습니다. 코코넛 - 칠리 - 라임 혼합물의 층으로 덮은 다음, 예약 된 토스트 코코넛의 다른 층을 추가하십시오. 신선한 고수풀이나 바질을 뿌리고 석회 쐐기로 장식하십시오 (식사 전에 짠다). 쌀로 낸다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 391 |
| 총 지방 | 24 g |
| 포화 지방 | 11 g |
| 불포화 지방 | 9 g |
| 콜레스테롤 | 50 mg |
| 나트륨 | 1,354 mg |
| 탄수화물 | 23 g |
| 식이 섬유 | 4 g |
| 단백질 | 24 g |