이 맛있는 아몬드 케이크는 스페인 수호 성인 인 산티아고 (세인트 제임스)를 기리기 위해 붙여졌습니다. 7 월 25 일 세인트 제임스의 축제 일은 스페인에서 전국적으로 열립니다. 그의 유해는 갈리시아 산티아고 데 콤포 스텔라시에 묻혀있다. 중세 시대에 산티아고 순례는 기독교 세계에서 가장 중요한 순례 여행이었습니다. 오늘날에도 많은 사람들이 종교적 이유뿐만 아니라 문화적, 역사적 또는 적극적인 휴가로 산티아고를 여행합니다.
케이크의 기원은 확실하지 않지만, 순례자가 갈리시아로 가져 왔을 수도 있고 산티아고로 여행 한 많은 사람들이 즐겼을 수도 있습니다. 오늘날이 케이크는 산티아고 데 콤포 스텔라 (Santiago de Compostela) 전역에 판매되며 관광객은 물론 순례자들에게도 인기가 있습니다.
이 제조법은 미세 분말로 분쇄하기 전에 블랜칭 아몬드를 필요로합니다. 케이크의 꼭대기에는 가루로 장식되어 세인트 제임스의 칼이나 십자가의 실루엣을 연출합니다.
필요한 것
- 아몬드 2 / 3 컵 2 개
- 4 개의 큰 달걀
- 설탕 1 / 4 컵
- 8 tbsp./1 스틱 버터 (상온)
- 3/4 컵 밀가루
- 1/2 tsp. 베이킹 파우더
- 1/2 컵 물
- 1 레몬의 풍미
- 장식 : 가루 설탕 장식
그것을 만드는 방법
- 아몬드를 희석 한 다음 분쇄기 또는 푸드 프로세서를 사용 하여 아몬드를 갈아서 잘 갈아서 따로 보관하십시오.
- 오븐을 350F로 가열합니다. 둥근 8 인치 스프링 폼 팬에 그리스를 바르십시오 .
- 큰 혼합 그릇에서 달걀과 설탕을 함께 치십시오. 잘 혼합 될 때까지 버터, 가루, 베이킹 파우더 및 물을 첨가하고 전기 손 믹서로 치십시오.
- 알몬드를 배터로 약동하십시오. 레몬 향을 첨가하고 잘 섞일 때까지 저어 준다.
- 준비한 케이크 통에 배터를 따르십시오. 중간 선반에있는 오븐에서 약 45 ~ 50 분 정도 굽습니다. 45 분이 지난 후에도 케이크의 중심에 삽입 된 이쑤시게가 깨끗하게 나오면 케이크가 완성됩니다.
- 케이크를 장식하는 전통적인 방법은 세인트 제임스 검이나 십자가가있는 가루 설탕을 뿌리는 것입니다. 십자가를 만들려면 네 번째로 접힌 깨끗한 종이를 사용하여 십자가를 자릅니다. 그런 다음 케이크가 식은 후에 케이크의 중심에 십자가를 놓고 가루 설탕으로 꼭대기에 먼지를 뿌리십시오 . 작은 밀가루 체가이 일을 잘합니다. 종이를 제거하여 실루엣을 나타냅니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 597 |
| 총 지방 | 40 g |
| 포화 지방 | 10 g |
| 불포화 지방 | 21 g |
| 콜레스테롤 | 144 mg |
| 나트륨 | 256 mg |
| 탄수화물 | 50 그램 |
| 식이 섬유 | 6 g |
| 단백질 | 15 g |