우유, 크림 및 물 : 3 개의 아주 다른 코코넛 제품
피트니스 세계에서의 코코넛 워터와 코코넛 오일의 영양 혜택에 대한 재평가를 통해 소비자가 코코넛의 딱딱하고 털이 많은 껍질에 침투하여 명확성을 확보하는 것이 더욱 어려워졌습니다. 코코넛 건강 열풍이 일어나기 전에 미국에서 가장 인기있는 코코넛 제품은 코코넛 밀크였습니다. 그것은 무엇이며, 다른 코코넛 파생물처럼 "당신에게 유익"하다고 생각하십니까?
코코넛 밀크 란 무엇입니까?
혹시 신선한 코코넛을 열어 본 적이 있다면 얇은 코코넛 "주스"또는 약간의 아몬드 향이 나는 물을 보았을 것입니다. 이 코코넛 물은 많은 사람들이 코코넛에서 마시 며 마시 며 조리법에 사용할 수도 있습니다. 그러나 코코넛 밀크는 완전히 다른 것입니다. 가공 된 조리법 성분 또는 성숙한 또는 갈색 코코넛 고기로 만든 음료입니다. 제대로 만들어지면 코코넛 맛이 적고 달콤하지 않습니다. 커피 나 차에 우유를 넣기에 이상적이며 카레나 쌀과 같은 열대 요리법에 첨가 할 수 있습니다. 집에서 만든, 그것은 17-24 % 뚱뚱한입니다.
코코넛 밀크 만드는 법
코코넛 밀크의 풍부하고 크림 같은 향은 고기의 코코넛 오일 비율이 높습니다. 코코넛 밀크를 만들기 위해 고기를 갈가리 찢고 물과 섞습니다. 매시는 조롱을 당하고 패브릭의 본질을 가능한 많이 쥐어 짜내는 속박을 통해 긴장됩니다.
집에서 코코넛 밀크 를 만드는 것은 어렵지 않지만, 통조림으로 만들어지는 것이 가장 흔합니다. 아시아 및 일부 열대 국가에서 통조림 코코넛 밀크는 얇은 것에서 두껍게 여러 등급으로 나옵니다. 얇은 우유는 지방이 적고 코코넛 크림이 적으며 수프에 사용됩니다. 두꺼운 우유는 심지어는 페이스트와 같은 견고성이있어 카레 및 건조 준비에 사용됩니다.
깡통에서 신선하게 만들었 든, 코코넛 밀크는 개봉 직후 빨리 마셔야합니다.
코코넛 크림
짧은 시간에 코코넛 밀크가 분리되어 부유 한 크림이 위로 올라갑니다. 이것은 부패의 징후가 아닙니다. 일부 코코넛 밀크 제조업체는 제품의 크림 함을 손상시키지 않도록 유화제를 첨가합니다. 흔들어서 크림을 재분배 할 수 있습니다. 원하는 경우 코코넛 크림을 피아 콜라 다 칵테일과 같이 풍부한 준비를 위해 자체적으로 사용할 수 있습니다. 감미롭고, 야자 열매 크림은 알콜 성 열대 음료에 대중적인 추가이다.
코코넛과 건강
코코넛 밀크에는 혈중 콜레스테롤 수치를 높이는 포화 지방 인 라 우르 산 (lauric acid)이 많이 함유되어 있습니다. 이러한 이유로 대부분의 보건 당국에서는 코코넛 밀크의 과잉 섭취를 권장하고 있습니다. 그러나 회의론자들은 코코넛 밀크가 신체가 다른 포화 지방과 다르게 처리하는 중쇄 지방산 (MCFAs)이 풍부하다고 주장한다. MCFA는 콜레스테롤 수치를 높이 지 않고 체중 유지를 촉진 할 수 있습니다.
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