믿을 수 없을만큼 맛이 좋고 영양가있는 채식 / 완전 채식 주류 요리를 위해이 타이 두부 사티 (Thai Tofu Satay)를 맛보십시오. 이 요리를위한 satay 마리 네이드의 제조법은 후 세대, 태국과 말레이시아 북부로 거슬러 올라갑니다. 그리고 그것이 정통만큼 맛있습니다. 진짜 땅콩 소스 소스 와 짝을 지어서 만드십시오 -이 위대한 완전 채식 접시에 마무리를 추가하는 것은 쉽습니다.
팁 : 이 채소는 오븐에서 굽거나 조리 할 수 있습니다 - 조리법 아래의 오븐 사용법을보십시오.
필요한 것
- 1/2에서 1 패키지
- 단단한 두부 (약 12 온스)
- 빨간 피망 1 개
- 자주색 양파 또는 노란색 요리 양파 1/2 개, 쐐기 모양으로 자른 것
- 참깨 2 큰술 (선택)
- 다진 1/4 컵
- 레몬 그라스 , 신선 또는 냉동
- 2
- 골파 또는 1/4 컵 보라색 양파, 얇게 썰기
- 다진 마늘 3 ~ 4 개
- 1에서 2 개의 신선한 빨간 고추, 또는 1/2에서 3/4 찻 숱가락 카이엔 고추
- 1 개의 엄지 손가락 크기의 생강 갈은 또는 생강
- 찻 숱가락 1 / 2
- 심황
- 지상 고수풀 2 큰술
- 2 개의 찻 숱가락 지상 커민
- 검은 콩 간장 2 큰술
- 보통 간장 3 큰술
- 흑설탕 6 큰 술
- 식물성 기름 3 큰 술
- 소금 맛
그것을 만드는 방법
- 두부를 두꺼운 조각이나 긴 조각으로 썬다. 혼합 그릇에 넣고 옆에 두십시오.
- 음식물 처리기 또는 블렌더 및 블리치에 모든 매리 네이드 성분 (레몬 그래스, 샬롯 / 양파, 마늘, 고추, 생강 / 갈란 지방, 심황, 고수풀, 커민, 간장, 갈색 설탕, 기름 및 소금)을 놓으십시오.
- 소금, 양념 및 단맛에 대한 매리 네이드의 맛을 테스트하십시오. 참고 :이 매리 네이드와 함께, 당신은 먼저 짠맛을 맛봐야하고, 달콤하고 매운맛을 따라야합니다. 필요하다면 약간의 소금을 넣거나 충분하지 않으면 설탕을 더 넣으십시오. 원하는 경우 더 많은 열에 칠을 더하십시오.
- 두부 위에 매리 네이드를 붓고 두부를 돌려 모든면을 덮어줍니다. 피망 조각과 양파 쐐기를 넣고 부드럽게 두부와 함께 마리 네이드를 켜십시오. 적어도 1 시간 이상 마리 네이드에 담기 위해 냉장고에 두거나, 24 시간까지 마리 네이드를 덮어서 마신다.
- 나무 또는 스테인레스 강 꼬치에 두부, 피망 및 양파를 끼 웁니다. (굽기를 방지하기 위해 싱크대에 10 분 정도 나무를 담그십시오.) basting을 위해 남은 매리 네이드와 함께 그릇을 보관하십시오.
- 기름으로 그릴을 가볍게 닦은 다음 불에 꼬챙이를 놓습니다. 두부와 야채가 가볍게 갈색으로 될 때까지 그릴. 그릴 때, 남은 마리 네이드와 함께 맛을냅니다. 원하는 경우, 각 satay 막대기 위에 basting 후 몇 가지 참깨를 뿌려 라.
- Easy Satay Peanut Sauce, 일반 쌀 , 코코넛 쌀 또는 찹쌀 과 함께 제공하십시오.
오븐에서이 접시 만들기
이 방법을 사용하기 전에 나무 사테이 스틱을 10 분 이상 담궈 두십시오. 과자 굽는 판에 satay를 놓으십시오 (원한다면 양피지를 먼저 덮어주십시오). 오븐을 BROIL로 설정하고 오븐의 최고 또는 두 번째 높이에 랙을 놓습니다. 육계의 밑에 두부를 얹고 옆에 5 분 또는 두부가 잘게 갈라지고 야채가 가볍게 탄다. 먹다 남은 매리 네이드와 함께 요리의 중간에 맛을 낸 다음 서빙 직전에 참깨 위에 뿌린다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 403 |
| 총 지방 | 19 g |
| 포화 지방 | 2 g |
| 불포화 지방 | 10 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 1,283 mg |
| 탄수화물 | 48 g |
| 식이 섬유 | 4 g |
| 단백질 | 16 g |