왕성한 쇠고기 스튜와 만두보다 겨울철에 완벽한 요리가 아니었다. 어려운시기와 겨울철 폭풍으로 영국과 아일랜드를 계속 지켜 왔습니다. 저녁 식사를 위해 제공 될 때 항상 가족에게 미소를 가져옵니다.
용도
덤 플링은 소트로 만들어지며이 요리는 실제로 대안이 없습니다. 그래서 당신이 (영국에서 쉬운) 소시트를 찾을 수 없다면 당신이 사용할 수있는 대안을 확인하거나 간단히 생략하십시오.
필요한 것
- 다용도 2 큰술 (일반 밀가루)
- 1 파운드 (450g) 두꺼운 요리 스테이크, 큰 덩어리로 자르십시오
- 식물성 기름 2 큰 술
- 브랜디 2 큰술
- 양파 1 컵 (115g) 대략 다진
- 1 컵 (100g)의 부추, 깨끗하게 잘게 썬 것
- 1 컵 (170g)의 당근, 대략 다진 것
- 1½ 파인트 (750 ml)
- 어두운 쇠고기 재고
- 4 온스 (115g) 자체 상승 밀가루
- 2 온스 (55g)
- 파쇄 된 양의 지방
그것을 만드는 방법
- 큰 그릇에 밀가루와 요리 스테이크 덩어리를 섞는다. 모든 쇠고기가 밀가루로 덮여 있는지 확인하십시오.
- 큰 프라이팬에서는 기름을 뜨겁지 만 담배를 피우지 마십시오. 가루로 조각 낸 스테이크 조각 절반을 더하고 갈색으로 뒤덮습니다. 스테이크를 제거하고 네덜란드 오븐 또는 캐서 롤 접시에 넣으십시오. 나머지 기름을 프라이팬에 넣고 다시 가열 한 다음 나머지 스테이크와 갈색을 더합니다. 다시 스테이크를 접시에 담는다.
- 더위를 높이고 프라이팬에 브랜디를 넣고 잘 저 어서 냄비 바닥에있는 모든 고기 주스를 긁어냅니다. 끈적 끈적한 유약이 될 때까지 태우지 않도록주의하면서 혼합물을 계속 요리하십시오.
- 프라이팬에 양파, 파, 당근을 넣고 잘 저으면서 유약으로 모든 채소를 덮어서 접시에 넣으십시오.
- 프라이팬을 열에 다시 놓고 빵의 3 분의 1을 저어 팬 밑에서 모든 비트를 긁어 내고 끓으면됩니다. 일단 모든 비트가 릴리스되면, 캐서롤에 주식을 부어.
- 잔여 물량을 넣고 뚜껑을 덮은 다음 난로 위 또는 중간 오븐 (350F / 175C)에서 2 시간 부드럽게 끓인 다. 재고가 너무 많이 줄어들지 않는지 수시로 확인하십시오. 있다면, 약간의 끓는 물을 추가하십시오. 고기와 야채는 항상 액체로 덮어야합니다. 이 조리법은 천천히 밥솥 에 넣을 수도 있습니다.
만두를 만드십시오.
- 넓은 그릇에 밀가루를 가루와 소금을 넣으십시오. 찬물 3 큰술을 넣고 저어 준다. 반죽이 건조한 경우 부드럽고 약간 끈적 거리는 반죽이 생길 때까지 물을 더 추가하십시오.
- 반죽을 8 개로 나누고 둥글게 된 볼을 가볍게 가루로 빻아 낸다. 나머지 만두를 굴리는 동안 한쪽으로 둡니다.
- 쇠고기 스튜가 2 시간 동안 요리 한 후에, 뚜껑을 제거하고, 조미료를 검사하고 맛에 소금 또는 후추를 첨가하십시오. 스테이크에 만두를 추가하여 멀리 떨어진 곳에서도 표면에 얹어 놓습니다. 뚜껑을 다시 덮고 20 분 더 요리하십시오.
- 뚜껑을 제거하면 dumpligs가 잘 생기고, 그렇지 않다면 몇 분 더 요리하는 것을 볼 수 있습니다.
- 따뜻한 그릇에 뜨거운 봉사. 즐겨!
변형
이 쇠고기 스튜와 만두 요리법에서는 파 , 당근, 양파를 사용하지만 다른 겨울 산 채소 를 자유롭게 추가 할 수 있습니다.
허브 맛이 나는 덤 플링의 경우 찹쌀을 혼합하기 전에 밀가루와 설탕에 다진 신선한 허브 1 큰술 (파슬리, 로즈마리 및 샐비어가 잘 작동 함)을 넣습니다. 또는 덤 플링을 굴리기 전에 젖은 반죽에 찻 숟가락의 Marmite 를 저어줍니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 507 |
| 총 지방 | 29 g |
| 포화 지방 | 11 g |
| 불포화 지방 | 14 g |
| 콜레스테롤 | 72 mg |
| 나트륨 | 829 mg |
| 탄수화물 | 32 g |
| 식이 섬유 | 4 g |
| 단백질 | 27 g |