콜리 플라워 치즈는 항상 인기있는 요리입니다. 콜리 플라워를 먹을 수있는 좋은 방법 일뿐만 아니라 반찬과 메인 코스로도 배가되어 채식주의 자에게 완벽합니다. 콜리 플라워 치즈는 또한 영국 국립 요리, 로스트 비프 (Roast Beef ), 요크셔 푸딩 (Yorkshire Pudding)의 주요 성분 중 하나입니다.
콜리 플라워 치즈가 완벽하지는 않지만 때때로 변경 사항을 울리는 것이 좋습니다.이 조리법에서는 요리 된 파를 더 추가하면 풍미가 더해지며 거기에 야채가 있으면 좋습니다.
필요한 것
- 1 개의 중간 콜리 플라워 (약 1 파운드)
- 버터 55 그램
- 2 개의 큰 부추 (씻어서 잘게 썬 것)
- 다용도 밀가루 55 그램
- 핀치 소금 1 개
- 1 파인트 우유
- 체다 치즈 55 그램 (상단에 뿌려 주면 여분의 비벼 대다)
- 맛을 내기위한 후추
그것을 만드는 방법
오븐을 200 ° C / 395 ° F / 가스 7로 가열하십시오.
- 콜리 플라워와 두꺼운 흰 줄기에서 초록색 바깥 잎을 떼어 내고 작은 꽃이 부러지지 않도록주의하십시오. 줄기의 밑 부분에 깊은 십자가를 자른 다음 끓는 물 냄비 전체에 물을 뿌려 약간 부드러운지만 요리하지 않을 때까지 찐다. 콜리 플라워 작은 꽃은 여전히 단단해야합니다.
- 콜리 플라워를 열에서 꺼내 식힌다.
- 큰 스튜 냄비로 버터를 두 거든 중간 열에 녹으십시오. 더위를 낮추고 잘게 다진 파를 더하고 부추가 약간 부드럽지만 철저히 익히지 않을 때까지 요리하십시오. 부추 1 큰술을 제거하고 한쪽으로 유지하십시오.
- 냄비에있는 나머지 파에 가루를 첨가하고 철저하게 약동하십시오, 가루는 울퉁불퉁 할 것이다 그러나 걱정하지 말라 2 3 분을 위해 약동하십시오; 이것은 floury 맛을 요리하고 소스를 만들 준비 가루에 녹말 알갱이를 부드럽게하는 것입니다.
- 소금과 머스타드 파우더 (사용하는 경우)를 넣고 다시 저어줍니다.
- 열을 중간 정도로 돌리고 한 번에 우유를 넣고 매끄러운 소스가 모두 형성 될 때까지 활발하게 저어줍니다. 소스가 두껍고 광택이 나기까지 계속 저어주십시오 (약 5 분) 소스가 매우 두꺼운 경우 우유를 조금 더 넣으십시오. 소스는 두꺼워 야하지만 콧물이 조금 나옵니다.
- 마지막으로 강판 치즈를 넣고 녹을 때까지 저어줍니다. 더위에서 제거하십시오.
- 콜리 플라워 작은 꽃을 두꺼운 중앙 스토킹에서 멀리 떨어 뜨려 작은 조각으로 쪼개지 않도록주의하십시오. 이 작은 꽃을 단 하나 층에있는 모든 작은 꽃을 붙들 수있을만큼 큰 기름에 튀긴 굽기 접시에 두십시오.
- 콜리 플라워 위에 두꺼운 치즈와 부추 소스를 붓고 모든 작은 꽃이 덮 이도록하십시오. 마지막으로 여분의 강판 치즈를 뿌리고 부드럽게 부추는 스푼을 뿌리고 검은 후추가 잘 드십시오.
- 예열 된 오븐에 소스가 버블 링 될 때까지 굽고 상단에 황금색 갈색을 약 20 분 정도 구우십시오. 날카로운 뾰족한 칼로 피어싱하여 콜리 플라워를 시험하고 필요한 경우 조금 더 익히십시오.
콜리 플라워 치즈와 부추는 로스트가 든 반찬으로 제공되며, 구운 감자 와 파삭 파삭 한 샐러드로 사랑스러운 메인 요리를 제공합니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 630 |
| 총 지방 | 52 g |
| 포화 지방 | 30 g |
| 불포화 지방 | 15 g |
| 콜레스테롤 | 138 mg |
| 나트륨 | 650 mg |
| 탄수화물 | 25 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 18 g |