나는 멕시코의 데킬라에있는 Sauza 증류소 에서 Tamarind Margarita 를 채취했을 때 처음에는 타마 린드와 테킬라의 조합에 빠져 들었습니다. 이것은 마시는 천국에서 한 맛의 페어 링이며,이 혼합 음료 는 맛을 즐길 수있는 매우 쉬운 방법입니다.
근본적으로, 우리는 스파이크 된 타마 린드 소다를 만들고 있습니다. 두 가지 주요 성분의 흙 냄새가이 간단한 적응에서 정말로 빛납니다. 다른 타마 린드 제품도 사용할 수 있지만, 꿀은 술로 마시기가 가장 좋습니다 (타마 린드의 제조법 아래 자세한 내용). 또한, 나는 진저 에일 의 감미로운면 을 가지고 버너 스 (Verners)와 같은 것을 사용하고 싶다.
필요한 것
그것을 만드는 방법
- 데킬라, 과즙 및 시럽을 얼음으로 채워진 하이볼 유리에 붓습니다 .
- 잘 저어 .
- 생강 에일 맥주 .
타마린드에 대한 추가 정보 :
타마 린드 나무는 인도, 멕시코 및 지중해를 포함하여 전 세계의 다양한 식품에 사용되는 독특한 과일을 포함하는 포드를 생산합니다. 그것은 잘 익은 신맛을 가지고 있지만 과일이 익어도 단맛이납니다.
음료수에 타마 린드를 첨가 할 때 몇 가지 옵션이 있습니다 ...
- 타마 린드 감로 또는 시럽 - 종종 감로는 물, 설탕 및 기타 첨가제를 함유 한 타마 린드 농축 물입니다. 이것은 교반되고 흔들리는 음료에 타마 린드를 첨가하는 이상적인 방법입니다. 많은 식료품 점에서 과즙 통로를 찾을 수 있으며 때로는 주스 통로와 때로는 전체 음식 이나 유기농 구역에서 찾을 수도 있습니다.
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- Tamarind Paste or Concentrate - 이것은 타마 린드 제품보다 두꺼우 며 Tamarind Margarita와 같은 혼합 음료에 사용하면 좋습니다. 이 페이스트는 민족 식품 식료품 가게와 많은 시장의 섹션에서 찾을 수 있습니다.
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- Agua de Tamarindo 또는 Tamarindo - 이것은 멕시코에서 인기있는 음료이며 물에 녹인 타마 린드 포드를 액화 될 때까지 끓여 설탕과 함께 집에서 만들 수 있습니다. Tamarindo는 Jarritos가 생산 한 음료수를 포함하여 병에 든 탄산 음료로도 나타납니다. 이들은 종종 멕시코 시장에서 볼 수 있습니다.
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욕망이 있다면 원시 타마 린드 포드를 붙여 넣거나 퓌레로 처리 할 수 있습니다. 그것은 힘든 일이지만, 특히 당신이 또한 그것으로 요리에 관심이 있다면, 노력할 가치가 있습니다.
타마 린드 풍미 페어링 :
타마 린드는 데킬라와 잘 어울리 며 보드카 와도 함께 사용할 수 있습니다. 럼 의 단맛과 감미로운 위스키 는 타마 린드와도 잘 어울릴 수 있지만 균형을 찾는 것이 조금 까다 롭습니다. 타마 린드와 잘 어울리는 다른 향은 생강 , 코코넛, 칠레, 라임, 아니스 및 계피 입니다. 타마 린드는 다양한 과일 주스, 특히 타마 린드의 신맛과 균형을 이루는 감미로운 주스와도 잘 어울리는 경향이 있습니다.