헝가리 달걀 국수 반죽 또는 tojasos teszta (장난감 YAH-sohss TAYSS-taw) 또는 metelt (MEH-tel-it)의 기본 조리법은 일반적으로 미세한, 중간 및 넓은 국수, 작고 큰 사각형, 조개 또는 달팽이로 잘라집니다 특별한 그루브 보드에 만들어진 csiga 로 알려져 있습니다. 수백 가지의 품종을 구별하기 위해 헝가리 국수 에 관한 모든 것을 보십시오.
일반적으로 밀가루, 계란, 소금 등 3 가지 성분 만 필요합니다. 물은 건조 된 국수에 저장하는 데 시간이 오래 걸리고 저장시에 곰팡이가 생기기 쉽기 때문에 사용하지 않습니다.
다음은 헝가리 국수의 더 큰 이미지입니다.
필요한 것
- 2 컵
- 다목적 밀가루
- 소금 1 작은 술
- 4 개의 큰 계란 (실내 온도)
그것을 만드는 방법
- 반죽 후크가 장착 된 대형 그릇이나 스탠드 믹서에 2 컵의 다용도 밀가루와 1 작은 술 소금을 함께 섞으십시오. 다음 4 개의 큰 실내 온도 계란을 추가하고 매끄러운 반죽 모양까지 반죽하십시오.
- 약 15 분 동안 가볍게 가루로 빻은 표면에 반죽을 덮어 둡니다. 손으로 돌리거나 파스타 롤러를 사용하고 원하는 폭으로 자르기 전에 최소 5 분간 건조시킵니다.
- 약 5 분 동안 또는 부드러운 때까지 소금물에 신선한 국수를 요리하십시오. 배수. 국수를 저장하려면 평평한 바닥에 단일 층으로 펼쳐 완전히 말립니다. 최대 2 일이 걸릴 수 있습니다. 건조한 후에는 밀폐 된 용기에 보관하십시오.
헝가리 인은 국수를 사랑합니다.
말 그대로 수백 가지의 헝가리어 국수 모양이 있습니다. 각각의 것은 특별한 목적을 위해 만들어졌으며 이탈리아 파스타에서 찾을 수있는 것과는 다릅니다.
국수는 전채, 스프, 샐러드, 앙트레, 반찬, 디저트 및 아침 식사에 표시됩니다. 즉, 상상할 수있는 모든 코스에 등장합니다. 다음은 헝가리 국수를 재료로 사용하는 인기있는 헝가리어 국수 요리법 및 조리법입니다.
- Hungarian Pinched Noodles (Csipetke) 조리법
- 헝가리 구운 디저트 국수 (Rakott Teszta) 조리법
- 국수 (Kaposzta Teszta) 조리법으로 헝가리 양배추
- 헝가리 Varga Strudel Cake (Vargabeles) 조리법
- 헝가리 만두 (Nokedli) 조리법
헝가리 국수 만들기의 죽어가는 기술
국수를 처음부터 만드는 것은 죽어가는 예술이지만 인디애나 주 이스트 시카고 (East Chicago)의 Holy Trinity Hungarian Church의 헌신적 인 그룹 중 하나가 여전히 관행입니다. Holy Trinity는 인디애나 주에서 마지막으로 남아있는 헝가리 가톨릭 교회입니다.
이 그룹은 일주일 내내 매주마다 7 개의 국수를 기금 모금 행사로 만듭니다. 헝가리 국수가 어떻게 만들어 지는지보십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 127 |
| 총 지방 | 6 g |
| 포화 지방 | 2 g |
| 불포화 지방 | 3g |
| 콜레스테롤 | 151 mg |
| 나트륨 | 293 mg |
| 탄수화물 | 11 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 6 g |