필요한 것
- 양파 2 큰술 (잘게 썬 것)
- 1/2 컵 닭 국물
- 탈지유 2 컵
- 1/3 컵 다용도 밀가루
- 1/2 컵 백색 포도주 (건조한)
- 1 티스푼의 치킨베이스 (또는 와일러 셰이커 (Wyler 's Shakers)와 같은 부용 과립)
- 소금과 후추, 맛보기.
- 선택 사항 : 2 ~ 3 큰 술 파르 메산 치즈 (신선한 강판 또는 파쇄 체다 치즈)
그것을 만드는 방법
- 액체가 거의 다 요리 될 때까지 양파와 국물을 1 쿼트 냄비에 넣어 쿡하십시오.
- 작은 그릇에, 탈지 우유로 밀가루를 털다. 스튜 냄비에 추가하고 소스가 두껍게되기 시작할 때까지, 요리하는 것을 계속하십시오. 와인과 스프베이스 추가 소금과 후추로 맛과 계절.
- 원한다면 갓 빻은 파르 메산 치즈 또는 약간의 파쇄 된 체다 치즈를 약간 씩 섞어 잘 저어 낼 때까지 2 ~ 3 분 동안 저온에서 요리하십시오.
관련 조리법
- 쉬운 치즈 소스
- 체다 치즈 소스
- 변형 된 멜리 스 소스
- 샤르도네 크림 소스
- 오이 크림 소스
- 크림색 고추 소스
- 레몬 골 소스
- 로즈마리 허브 버터
- Hollandaise Sauce
- Remoulade 소스
- 마늘 버터
- 매운 치즈 소스
- 겨자와 마늘로 만든 치즈 소스
- 풍미있는 소스 조리법
천천히 요리법 조리법 | 캐서롤 | 주요 조리법 색인