마른 맛있는 돼지 고기 안심은 오렌지 주스, 겨자, 허브와 함께 맛있는 매일 식사를 맛보실 수 있습니다. 돼지 고기를 썰어 밥이나 감자와 함께 먹어서 완벽한 가정용 저녁 식사를하십시오.
오렌지 주스 농축액은이 요리의 오렌지 맛을 강화합니다.
참고 사항
크랜베리 오렌지 소스와 함께 돼지 고기 안심
허브와 겨자 버터가있는 돼지 고기 안심
필요한 것
- 돼지 고기 안심 2 개, 약 1 / 2 ~ 3 / 4 파운드
- 정결 한 소금과 갓 갈고 후추
- 다용도 밀가루 2 큰술
- 2 큰 술
- 엑스트라 버진 올리브 오일
- 오렌지 주스 농축 물 6 온스 (작은 캔 또는 12 온스의 절반)
- 디종 겨자 1 큰술
- 사이다 식초 1 큰술
- 1/2 찻 숱가락 말린 잎 백리향
- 흑설탕 2 큰 술
그것을 만드는 방법
- 종이 타월로 말린 돼지 고기 안심. silverskin (돼지 고기 안심을 덮는 얇은 막. 아래 지침을 참조하십시오.
- 돼지 고기 안심 쇠고기를 소금과 후추로 가볍게 뿌리고 밀가루로 가루로 빻습니다.
- 기름을 큰 프라이팬 이나 중간 냄새가 나는 팬 위에 올려 놓으십시오 . 약 5 분 동안 돼지 고기 안심을 갈색으로하여 모든면이 갈색으로 변합니다.
- 나머지 재료를 그릇에 넣고 잘 섞으십시오. 혼합물을 돼지 고기 위에 붓고 모든면을 코팅하기 위해 등유를 뒤집어 놓습니다. 끓인 물로 가져 와서 열을 줄이고 덮고 15 분 동안 계속 요리하십시오.
- 뚜껑을 제거하고 5 ~ 10 분간 자주 켜거나 돼지 고기가 완전히 익을 때까지 요리를 계속하십시오. *
- 돼지 고기 안심을 봉사하는 플래터에 놓습니다. 돼지 고기를 썰어 소스와 함께 제공하십시오.
* 신뢰할 수있는 인스턴트 읽기 체온계로 돼지 고기를 확인하십시오. 돼지 고기는 육류의 가장 두꺼운 부분에 삽입 된 음식 온도계에 145 ° F 이상을 등록해야합니다.
전문가 팁
- 실버킨을 제거하는 방법 : 실버킨은 지방이 분해되는 방식으로 용해되지 않기 때문에 돼지 고기에서 제거해야하며, 씹기가 어렵고 힘듭니다. 그것을 제거하려면 tenderloin의 한쪽 끝에 약 1 / 2 인치 silverskin 아래에 날카로운 칼의 끝을 삽입하십시오. 나이프 칼날을 약간 위쪽으로 기울이면 고기가 자르지 않습니다. 은색 껍질의 조각을 붙잡고 처음에 칼날을 아래로 밀고 나이프를 은색 가죽의 길이 방향으로 조심스럽게 움직여 위로 향하게하십시오. silverskin이 한쪽 끝에서 제거되면 처음 1/2 인치로 돌아가서 제거하십시오.
너도 좋아할거야.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 331 |
| 총 지방 | 13 g |
| 포화 지방 | 3g |
| 불포화 지방 | 7 g |
| 콜레스테롤 | 95 mg |
| 나트륨 | 384 mg |
| 탄수화물 | 18 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 34 g |