신선한 녹색 채소가 다시 시장에 유입되면 봄이 공중에 있다는 것을 알 수 있습니다. 그리고 일들이 예열되는 동안, 밤은 여전히 쌀쌀합니다. 그 맛있는, 맛있는 봄 미네 스트로 네 수프가 도움이 될 때입니다. 레몬 그라스, 아스파라거스, 에다 마메, 진한 닭고기 미트볼의 신선하고 밝은 맛 사이에서,이 봄의 수프는 당신의 영혼을 따뜻하게 해주는 훌륭하고 채우고 완벽한 식사입니다.
필요한 것
- 닭고기 1 파운드
- 파 4 개 (다진 것)
- 8 개의 sprigs 파 슬 리 (평면 리프)
- 소금 1 / 2 찻 숱가락 (액체를 요리하기 위해 더하기)
- 작은 파스타 8 온스 (orzo, rigatini, 또는 이와 유사한 것)
- 닭고기 국물 6 컵
- 선택 사항 : 1 스토킹
- 레몬 그라스
- 12
- 아스파라거스 스피어스
- 완두콩 1 컵
- 껍질 1 컵
- 다다미 (또는 리마 콩)
- 아기 시금치 잎 5 온스
그것을 만드는 방법
- 닭고기를 그릇에 넣으십시오. 흰 양파 , 연녹색 및 짙은 녹색 부분을 잘라내어 닭에 추가하십시오.
- 줄기에서 파슬리 잎을 당겨. 잎을 말려서 닭고기에 첨가하십시오. 닭에 1/2 티스푼의 소금을 넣으십시오.
- 닭고기를 다른 모든 것들과 섞어 고르게 혼합하십시오. 젖은 손으로 작은 미트볼을 형성하고 굴려보십시오. 미트볼을 접시에 넣고 30 분 이상 밤새도록 덮고 차게합니다.
- 끓는 냄비에 물을 가져 오십시오. 바다처럼 짠 맛을 내기에 충분한 소금을 넣으십시오. 미트볼을 넣고 3 ~ 5 분 동안 익을 때까지 끓인다. 슬롯 형 스푼으로 들어 올려 플레이트 위에 올려 놓습니다.
- 물을 다시 끓여서 물기가 부드러워 질 때까지 파스타를 요리하십시오. 배수하고 옆으로 두십시오.
- 닭고기 국물을 끓여 가져 오십시오. 레몬 그라스를 사용하는 경우에는 줄기를 자르고 4 ~ 5 개의 큰 조각으로 자릅니다. 그것을 끓인 것과 같이 그것을 국물에 첨가하십시오.
- 한편, 아스파라거스를 깎으십시오 ( 껍질을 벗길 수 는 있지만,이 응용을 위해서는 훨씬 빠르고 완벽합니다). 그리고 1 인치 조각으로 자릅니다.
- 완두콩과 edamame와 함께 끓인 닭고기 국물에 아스파 라 거스를 추가합니다. 채소가 부드러워 질 때까지 요리하십시오, 3-5 분.
- 닭고기 미트볼, 파스타 및 아기 시금치 잎을 추가하십시오. 시금치가 시들 해지고 미트볼과 파스타가 약 3 분간 가열 될 때까지 요리하십시오. 뜨거운 서빙.
추가 및 변형
- 파르 메산 치즈 탑 : 치즈가 테이블에 닿을 때 치즈가 스프에 녹을 수 있도록 각 파르 메산 치즈를 자르십시오.
- 위에 바삭 바삭한 croutons 뜨개질 : 한입 크기의 조각으로 버게 트빵이나 국가 덩어리를 잘라내거나 찢어. 올리브 기름으로 토스트 한 다음 뜨거운 오븐에서 토스트 한 다음 스프에 담아 토스트에 넣으십시오.
- 갈은 마늘을 추가하십시오 : 얇게 껍질을 벗기고 마늘의 정향 또는 2 개를 자르고, 작은 프라이팬에 올리브유 1 큰술을 가열하고, 마늘을 추가하고, 마늘 조각이 갈색으로 될 때까지 지속적으로 저어줍니다. 1-2 분. 봉사하기 직전에 스프에 첨가하십시오.
- 레몬으로 밝게 : 더 밝고 더 탄력있는 향을 제공하기 바로 전에 신선한 레몬 주스의 스프린트를 더하십시오.
- 다른 녹색을 시도하십시오 : arugula, escarole, 또는 다른 풍미있는 녹색을 시금치 대신에 사용하십시오. 당신이 수프를 제공 할 때 그들이 부드럽다는 것을 확인하기 위해 필요한만큼 요리 시간을 더하십시오.
- 이 기름에 이슬비 : 토스트 한 참기름 은 먹을 준비가 된 상태에서이 재료들에 대한 자연스러운 짝짓기입니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 661 |
| 총 지방 | 17 g |
| 포화 지방 | 5 g |
| 불포화 지방 | 6 g |
| 콜레스테롤 | 95 mg |
| 나트륨 | 1,502 mg |
| 탄수화물 | 74 g |
| 식이 섬유 | 11 g |
| 단백질 | 52 g |