이 기본 감자 샐러드는 노련한 식초와 기름 드레싱으로 던져진 감자와 양파의 간단한 조합입니다. 드레싱은 더 무거운 사워 크림 또는 마요네즈 혼합물 에서 페이스의 상쾌한 변화입니다.
샐러드도 다양합니다. 파슬리와 함께 샐러드에 신선한 향신료 또는 딜을 첨가하는 것을 고려하십시오. 당신이 샐러드에있는 익지 않는 마늘을 걱정하지 않는 경우에, 드레싱에있는 마늘 분말의 대략 1/2 찻 숱가락을 사용하거나 전부 그것을 남겨 두십시오. 샐러드에 얇게 썰어 놓은 오이를 추가하십시오. 오이 껍질을 벗기거나 자르지 말고 절반 길이로 잘라서 씨를 뿌린 다음 얇게 썬다. 감자와 양파로 오이를 버리십시오.
감자 샐러드는 피크닉이나 요리에 적합한 훌륭한 선택입니다. 마요네즈는 포함되어 있지 않지만 가능한 한 추위를 유지해야합니다. 쿨러 또는 냉장고에서 2 시간 이상 방치하지 않도록하십시오 (온도가 90F 이상이면 1 시간 이상). 또는 샐러드 그릇을 얼음 침대에 넣어 40F 이하의 안전한 온도로 유지하십시오.
필요한 것
- 3 개의 대형 감자 (1 1/2 ~ 2 파운드)
- 큰 양파 1 개
- 1/4 컵
- 엑스트라 버진 올리브 오일
- 사과 사이다 식초 3 큰술
- 정향 마늘 1 개 (으깬 및 잘게 다진 것)
- 소금 1 / 2 찻 숱가락 (또는 맛)
- 검은 후추 1/4 찻 숱가락
- 과립 설탕 2 큰술
- 다진 신선한 파슬리 2 큰술
그것을 만드는 방법
- 감자를 껍질을 벗기고 중간 스튜 냄비에 넣으십시오. 덮을 물과 약 1 티스푼의 소금을 넣으십시오 . 고열로 끓여주십시오. 커버하고 열을 중간 정도로 낮추고 감자가 포크 부드러운 때까지 요리를 계속하십시오. 약 20 ~ 25 분입니다. 커버 아줄로 팬에서 완전히 배수하고 식 힙니다.
- 냉각 된 감자를 1/4 인치 슬라이스로 슬라이스하고 큰 그릇에 넣으십시오.
- 양파를 껍질을 벗기고 반으로 세로로 자릅니다. 얇게 썰어 감자와 함께 그릇에 담는다.
- 작은 그릇에 올리브 오일, 식초, 마늘, 다진 파슬리, 설탕, 소금 및 검은 후추를 함께 털어 내십시오.
- 드레싱 혼합물을 감자와 양파 위에 붓고 가볍게 던져 재료를 합친다.
- 필요에 따라 추가 소금과 후추로 샐러드를 맛보고 계절을 정하십시오. 플라스틱 랩으로 그릇을 덮고 서빙 시간이 될 때까지 식히십시오.
- 최상의 풍미를 위해 샐러드를 제공 할 계획을 세우기 적어도 2 시간 전에 샐러드를 만드십시오.
팁
붉은 색 피부, 유콘 골드, 새끼 또는 감자와 같은 샐러드 용 저 전분 감자를 선택하십시오. 감자의 종류는 russets 및 다른 베이킹 감자보다 전분이 낮으며 모양이 잘 유지되는 경향이 있습니다.
사전 준비 : 서빙 24 시간 전, 감자 요리 및 큐브, 양파 슬라이스, 드레싱 재료 혼합. 성분을 별도의 용기에 넣어 냉장 보관하십시오. 서빙 시간 약 2 시간 전에 재료를 혼합하고 섞으십시오. 서빙 시간까지 냉장 보관하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 228 |
| 총 지방 | 9 g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 7 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 211 mg |
| 탄수화물 | 34 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 4 g |