평범한 찐 야채에 맛의 요소를 찾고 있거나 아이들이 브로콜리를 먹을 수있는 새로운 방법을 찾고 있다면이 글루텐이 들어 있지 않은 치즈 소스 조리법을 만드는 것이 좋습니다.
치즈 소스는 베카멜 또는 "화이트 소스"로 시작합니다. 베차멜 소스는 밀가루, 버터, 우유 또는 크림의 세 가지 간단한 재료로 만듭니다.
이 글루텐이없는 버전은 버터와 아마란스 가루로 시작됩니다. 단 몇 분 만에 매우 풍부하고 크림 같은 무 글루텐 치즈 소스가 있습니다.
녹은 버터에서 양식을 붙여 넣고 아마란스 밀가루를 우유, 유제품 또는 우유를 넣은 후 부드러운 소스를 만듭니다. 마지막으로, 매끄러운 액체를 크림 소스로 전환시키는 치즈와 조미료의 조합이옵니다.
이 요리법에는 파르 메산 치즈와 스위스 산 치즈가 사용되었지만 치즈를 선택해서 사용할 수는 있습니다. 체다 치즈 맛있는 치즈를 시도하고 흔들리는 나쵸 치즈 소스를 만들 것입니다.
누군가 저녁을 먹을려고? 이 무 글루텐 치즈 소스를 넣고 브로콜리가 사라지는 것을 지켜보십시오. 게임 당일 또는 다음 파티에 인스턴트 나초를 위해 글루텐이 들어 있지 않은 토틸라 칩 을 제공하십시오.
필요한 것
- 버터 3 큰술
- 아마란스 밀가루 3 큰술 (무 글루텐)
- 1 / 4 컵 미온 우유 (또는 유제품 비 함유)
- 파 르 메 산 치즈 2 큰 스푼 (갓 강판)
- 스위스 치즈 2 큰술 (갓 강판)
- 1/4 찻 숱가락 조미료 소금 (글루텐 자유로운)
- 양파 가루 1/4 작은 술 (무 글루텐, 소금이 아님)
그것을 만드는 방법
- 중간 낮은 열에 무거운 스튜 냄비에있는 버터를 녹으십시오.
- 아마란스 밀가루를 털어서 거품이 생길 때까지 저어주세요. 혼합물을 갈색으로하지 않도록 2 분 동안 조심스럽게 요리하십시오.
- 우유 또는 유제품이없는 대체물을 넣고 소스가 부드럽고 두껍게 날 때까지 털어냅니다. 천천히 거품이 이는 종기에 가져와 열에서 제거하십시오.
- 빻은 치즈와 글루텐이없는 조미료를 넣고 치즈가 녹을 때까지 저어주세요. 소스는 부드럽고 크림처럼 보입니다.
- 신선한 찐 야채 나 글루텐이 들어 있지 않은 파스타를 따뜻하게하십시오.
팁
- 이 조리법에서 좋아하는 치즈를 사용하십시오. 체다 치즈 소스는 내가 좋아하는 것 중 하나입니다.
- 이것은 유제품이없는 조리법은 아니지만 통조림으로 만든 유기농 라이트 코코넛 밀크와 같은 유제품이 아닌 우유로 대체 하여 유제품의 양을 줄일 수 있습니다.
조언
항상 작업 표면,기구, 팬 및 도구에 글루텐이 없는지 확인하십시오. 제품 라벨을 읽는 것을 잊지 마시고 제조업체는 사전 통보없이 제품 공식을 변경할 수 있습니다. 확실하지 않은 경우 제품에 글루텐이 없다는 것을 확인하기 전에 제조업체에 문의하기 전에 제품을 사거나 사용하지 마십시오.