이 채식 태국어 레드 카레 요리법은 따르기 쉽고 샬롯, 레몬 그라스, 붉은 고추, 갈란시아콩, 커민, 고수풀 씨앗, 카피 르 석회 잎, 밀 글루텐 또는 두부, 참마 또는 고구마, 일본 또는 중국 가지, 표고 버섯 및 태국 신성 향미료를 자극 할 진짜 채식주의 타이 접시를 만드는 향미료.
필요한 것
- 붙여 넣기 :
- 3 샬롯 (또는 1 작은 요리 양파, diced)
- 1 스토킹
- 레몬 그라스 (아래의 지침 참조) 대부분의 아시아 매장에서 냉동 가능한 레시피 (레몬 2 그램)
- 1 ~ 3 개의 붉은 고추 (원하는 스파이스 또는 1-3 티스푼의 타이 레드 칠리 소스에 따라 다름)
- 다진 마늘 3 개
- 1 ~ 2 인치 조각 갈랑 갈루 (껍질을 벗기고 얇게 썬 것, 생강으로 대체 할 수 있음)
- 1/4 tsp. 흰 후추 (검은 후추로 대체 될 수 있음)
- 2 큰술 고추 가루
- 1 큰술.
- 고수풀 씨앗 (유봉 & 박격포 또는 커피 분쇄기가있는 땅)
- 3 큰술 간장 (또는 타 마리)
- 1 개 kaffir 석회 잎
- 1/2 tsp.
- 진간장
- 1 tsp. 흑설탕
- 1/2 tsp. 말린 심황 (또는 1 개의 엄지 손가락 크기의 신선한 심황 조각, 얇게 썬 것)
- 접시 :
- 체리 토마토 10 ~ 15 개 (일반 토마토 3 ~ 4 개, 슬라이스)
- 3 ~ 4
- 까 잎 라임 잎
- 1 개 작은 일본식 가지 (한입 크기로 자르고 껍질을 벗기지 마십시오. 피부에 비타민이 들어 있습니다)
- 달콤한 고추 1 개 (또는 빨간 피망 1 개, 한 입 크기로 잘게 자른 것)
- 피망 1 개 (노란색, 다진 것)
- 선택 사항 : 작은 고구마 1 개 (또는 참마, 껍질을 벗기고 입방체로 자른 것)
- 1/2 컵
- 신선한 태국어 거룩한 바 질 잎 (또는 달콤한 바 질)
- 1 패키지
- 밀 글루텐 ( "치킨"또는 "쇠고기", OR 한 패키지 두부로 한 입 크기의 큐브로 자른다)
- 1 ~ 2 캔 코코넛 밀크 (카레가 얼마나 온화한 지 또는 원하는 소스 양에 따라 다름)
그것을 만드는 방법
- 레몬 그라스를 구입하고 요리하는 방법에 대한 자세한 지침은 다음을 참조하십시오 : 레몬 그라스에 관한 모든 것 : 레몬 그라스를 사서 사고 , 준비하고 조리하는 방법.
- 붙여 넣기를하기 위해, 모든 붙여 넣기 재료를 푸드 프로세서에 넣으십시오.
- ½ 캔을 코코넛 밀크에 넣고 가공하여 페이스트합니다.
- 장소 붙여 넣기, 밀 글루텐 또는 두부, 나머지 1 / 2 코코넛 우유 수 있으며, 캐서롤 요리에 라임 잎.
- 페이스트가 다른 성분과 완전히 섞일 때까지 잘 저어주세요.
- 375도에서 20 분간 굽습니다. 그런 다음 오븐에서 꺼내 야채를 넣으십시오. 잘 저어. (참고 : 더 많은 소스를 선호하거나 카레 맛이 너무 매운 것이라면 1/2 정도 더 코코넛 밀크를 추가하십시오.)
- 10 분 후에 오븐에서 꺼내십시오. 야채가 원하는대로 조리되었는지 확인하십시오.
- 소금과 향신료에 대한 맛 검사를하십시오. 충분히 짠 것이 아니라면 2 점의 점을 추가하십시오. 더 많은 간장 (또는 바다 소금과 함께 계절). 충분히 매콤하지 않은 경우에는 잘게 자른 또 다른 빨간 고추를 추가하거나 1-2 tsp. 태국어 고추 소스입니다. 너무 짠맛이라면, 2 큰술을 더하십시오. 라임 주스 . 너무 매운 경우에는 코코넛 밀크를 조금 더 추가하십시오 (요구르트가 완전 채식인이 아닌 경우에도 효과가 있습니다).
- 신선한 바질 잎을 뿌려주세요. (너무 거칠 경우 잘게자를 수 있습니다.) 태국의 향기로운 쌀 (흰색 또는 갈색)을 충분히 뿌려서 영양가있는 완전하고 만족스러운 식사를하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 349 |
| 총 지방 | 3g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 1 g |
| 콜레스테롤 | 6 mg |
| 나트륨 | 822 mg |
| 탄수화물 | 76 g |
| 식이 섬유 | 20 g |
| 단백질 | 16 g |