Buttery Nut Toffee의이 제법은 바삭 바삭한 견과류가 박힌 풍부하고 어두운 토피를 생산합니다. 초콜릿을 녹이면 옵션으로 부드럽고 달콤한 마무리가됩니다.
필요한 것
- 3 개의 지팡이 (12 온스) 버터
- 설탕 2 큰술
- 너의 선택의 1/2 컵 잘게 잘린 견과, 알몬드 또는 캐슈 같이
- 12 온스 (1 봉지) 초콜렛 칩, 선택 사항
그것을 만드는 방법
1. 9x9 팬을 알루미늄 호일로 감싸고 젓가락 스프레이로 호일을 분무하여 준비 합니다.
2. 중불에 중간 소스 냄비에 버터와 설탕을 넣으십시오. 혼합하여 버터를 녹이고 약 240 도가 될 때까지 혼합물이 끓는 동안 계속 저어줍니다 (소프트볼 무대 ).
3. 감동을 멈추고 사탕을 계속 요리하십시오. 캔디를 조심스럽게 모니터하고 "핫 스폿"이 있거나 너무 갈색이되어 보이는 경우 가끔씩 저어줍니다.
혼합물이 분리되는 것처럼 보이면 함께 돌아올 때까지 격렬하게 저어줍니다. 원하는 경우 사탕 온도계 를 사용하여 정확한 판독 값을 얻으십시오.
4. 혼합물이 270도에 도달하면 열을 낮추고 조심스럽게 관찰하십시오. 전기 스토브를 사용하는 경우 과열되지 않도록 낮은 온도로 설정 한 다른 버너로 옮길 수 있습니다. 캔디를 30도까지 낮추고, 필요할 때만 조심스럽게보고 감동하십시오.
5. 사탕이 적당한 온도에 도달하자마자 열에서 그것을 제거하십시오. 너트를 넣고 몇 번 저어 그들을 분배 한 다음, 사탕을 준비된 팬에 빨리 부으십시오. 캔디를 균일 한 두께로 펼치려면 팬을 기울이십시오.
6. 사탕이 몇 분 동안 앉게하고, 일단 경화가 시작되면, 날카로운 칼로 비 스틱 조리 스프레이가 뿌려진 상단을 정사각형으로 채 웁니다.
7. 캔디를 실온에서 완전히 식힌 다음 이전에 채점 한 선을 따라 쪼개십시오.
8. 원하는 경우, 토피 조각을 녹인 초콜릿에 담글 수 있습니다. 이렇게 토피를 준비하려면 초콜릿 칩을 전자 레인지에서 녹여서 매 순간마다 불타 지 않게하십시오. 초콜릿을 약간 식힌 다음 디핑 도구 또는 두 개의 포크를 사용하여 개별 조각을 초콜릿에 담그십시오. 포일이 늘어선 과자 굽는 판에 담근 조각을 놓고 냉장고에 세울 수있게하십시오.
9. 토피는 실내 온도 또는 냉장고에 밀폐 된 용기에 보관하십시오. 초콜릿 담근 토피는 냉장고에 보관해야하지만 실내 온도에서 보관해야합니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 79 |
| 총 지방 | 6 g |
| 포화 지방 | 3g |
| 불포화 지방 | 2 g |
| 콜레스테롤 | 9 mg |
| 나트륨 | 1 mg |
| 탄수화물 | 7 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 1 g |