냄비에 3 + 3 / 4 컵 물을 넣으십시오. 2 컵의 태국 달콤한 쌀을 더합니다. 약 20 분 동안 약동하고 앉을 수 있습니다. ( 달콤한 밥은 요리하기 전에 부드러워 져야하는 단단한 외피를 가지고 있습니다. ) 그 동안 닭고기, 버섯, 소스 및 기타 재료를 볶기 위해 준비하십시오.
20 (또는 그 이상) 분 후에 1/4 tsp를 더하십시오. 소금과 다른 쌀을 저어주고. 냄비를 고열에 두십시오.
밥물에 버블 링 종기가 발생하면 열을 중간 정도 (약 2.5 정도)로 줄여 밥물이 부드럽게 계속 끓습니다.
냄비를 덮고있는 3/4의 뚜껑 비스듬히 뚜껑을 놓으십시오 (증기가 빠져 나가는 동안). 10 분 동안 또는 쌀 물이 모두 흡수 될 때까지 (또는 대부분) 쿡하십시오.
이제 열을 끄고 뚜껑으로 완전히 덮으십시오. 10 분 동안 앉을 수 있습니다. 만두를 즉시 만들 계획이라면, 냄비를 냉장고에 넣어 식힌다.
03 / 10
치킨 버섯 채우기를 약동하십시오.
치킨 버섯 채우기 볶음. 디 슈미트
1 tsp를 섞는다. 3 Tbsp와 옥수수 전채. 옥수수 녹말이 녹을 때까지 간장. 작은 믹싱 볼에 2 개의 잘게 잘린 닭 가슴살을 붓습니다. 잘 저어.
중온 고열 위에 냄비 또는 대형 프라이팬을 놓습니다. 1 Tbsp를 더하십시오. 기름과 소용돌이 친다. 그런 다음 엄지 손가락 크기의 갈란 지방 (또는 생강) 1 개를 첨가하거나 성냥개비 같은 조각으로 잘라 낸다. 30 초 동안 튀김을 한 다음 닭고기를 넣습니다 (간장 / 옥수수 녹말과 함께).
팁 : 약동을 할 때 1 Tbsp를 더하십시오.냄비 / 냄비가 마를 때마다 와인이나 요리 용 와인 (더 많은 기름 대신). 약 2 분 후 (닭고기가 조리 될 때) 버섯을 넣고 1-2 분 동안 또는 버섯이 부드러워 질 때까지 볶습니다 .
볶음 튀김 소스를 넣으십시오 (1 티스푼의 흑설탕, 1 티브이스트 생선 소스, 1 ~ 3 티스푼의 칠리 소스 - 원하는 매운맛, 1 티스푼의 라임 주스, 1 작은 술, 어두운 간장, 1 작은 술 Tbsp. 굴 소스).
소스를 저어 넣는 동안 열을 낮추십시오. 맛을 시험 하십시오. 맛이 너무 짠 것이면 라임 쥬스를, 설탕이 너무 많으면 설탕을 넣고, 매운맛이 충분하지 않은 경우 칠리 소스를 더하십시오. 열을 끄고 식히기 위해 따로 보관하십시오.
04 중 10
바나나 잎을 준비하십시오.
바나나 잎 준비. 디 슈미트 펼친 바나나 잎 (냉동을 사용하는 경우 먼저 잎을 녹여야합니다). 가위를 사용하여 하나의 커다란 직사각형 조각 (약 1 피트, 1 1/2 피트)을 자릅니다. 그런 다음 작은 조각을 잘라 (약 8-10 인치 직사각형) 안으로 들어가십시오. 작은 조각은 바나나 잎이 자연적으로 다공성이기 때문에 안감과 같습니다.
끈적 끈적한 밥을 넣고 채우는 것. 디 슈미트 끈적 끈적한 쌀을 꺼내십시오. 쌀은 당신이 손을 쓸 것이기 때문에 쌀쌀해야합니다.
두 개의 바나나 잎의 중심에 사각형 패티를 만들기에 충분한 쌀을 볶습니다 (패티는 약 4 "정사각형 또는 약간 더 크고 약 1/2"두께이어야합니다). 이제 약 1 렙 스톤을 올려 놓으십시오. 쌀 위에 (또는 약간 더) 채우십시오.
06 중 10
끈적 끈적한 쌀로 채우십시오.
끈적 끈적한 쌀로 채우기. 디 슈미트 이제 끈적 끈적한 쌀의 또 다른 특종을 가져다가 채우십시오 (그래서 샌드위치와 거의 같습니다). 끈적 끈적한 쌀은 쉽게 작업 할 수 있습니다. - 채워진 채로 남아있는 장소가있는 경우 조금 더 끈적 끈적한 쌀로 간단히 "패치"하십시오.
07 중 10
만두를 바나나 잎으로 덮으십시오.
만두에 바나나 잎 접기. 디 슈미트 이제 찹쌀 위로 직사각형의 꼭대기를 접으십시오. 이 위치를 잡고 직사각형의 바닥을 가져옵니다. 현재 또는 소포를 감싸는 것을 생각하십시오.
08 중 10
바나나 잎의 측면을 접습니다.
바나나 잎 "패킷"완성. 디 슈미트 이제 바나나 잎 사각형의 측면을 접어 패킷 모양으로 만듭니다. 일시적으로 패킷을 열어 두지 않으려면 카운터 탑에서 거꾸로 뒤집으십시오. 패킷을 보호하는 방법은 다음 단계를 참조하십시오.
09/10
끈끈한 쌀만두를 확보하십시오.
바나나 잎 끈적 쌀 패킷 - 이쑤시게로 보호. 디 슈미트 바나나 잎 패킷을 보호하려면 (전개되지 않도록) 다음 방법 중 하나를 사용하십시오.
이쑤시개를 사용하여 다양한 층을 통해 이쑤시게를 짜서 잎을 "고정"하십시오 (잎의 인성에 따라 부드럽게해야 할 수도 있고 이쑤시개가 깨질 수도 있습니다).
집 주변에 사티 스틱이 있다면, 스틱 중 하나의 날카로운 끝 부분 (적어도 3 인치 길이)을 떼어 내고 이것을 사용하여 잎을 함께 고정시킵니다 (다시 스틱을 잎을 통해 짜는 것). Satay 막대기는 이쑤시개보다 훨씬 강하며 깨지지 않습니다.
마지막으로 작은 선물처럼 문자열이나 베이커의 꼬기로 묶을 수도 있습니다.
이제 끈적 끈적한 찹쌀 만두를 냉장고에 보관할 수 있습니다. (바나나 잎에서 이미 잘 보호되어 있으므로 덮을 필요가 없습니다.) 즉시 가열하여 먹을 수 있습니다 (다음 단계 참조) .
10/10
찹쌀 만두를 데우고 즐기십시오!
Sticky Rice 치킨 만두를 먹어라. 디 슈미트 이 찹쌀 만두는 여러 가지 방법으로 가열 될 수 있습니다 - 모두 똑같이 좋습니다 :
만두를 과자 굽는 판에두고 30 분 동안 375 °에 굽 거든, 바나나 잎이 외부에 향기롭고 경미하게 파삭 파삭 할 때까지.
증기선에서 찹쌀 만두를 증기선에서 15 분 동안 또는 가열 할 때까지 가열하십시오.
그릴이나 바베큐 파티가 열리는 경우, 그릴 뜨는 정도에 따라 각면을 최대 10 분 동안 또는 바나나 잎이 갈색으로 바삭 바삭하고 향기롭게 변할 때까지 그릴을하십시오.
그런 다음 패킷을 개별 플레이트에 놓고 제공하십시오. 태국 칠리 소스 또는 달콤한 칠리 소스가 제공 될 수 있습니다.
이 덤 플링은 최대 5 일 동안 냉장고에서 잘 유지됩니다. 그런 다음 플라스틱으로 싸서 최대 3 개월 동안 동결하십시오. 그런 다음 간단히 해빙하고 가열하여 간편한 식사 또는 간식을 제공하십시오. 즐겨!