씨앗은 인간이 이용할 수있는 가장 영양가가 높은 식품 중 하나이며 선택의 폭이 넓기 때문에 식단에 풍미, 질감 및 생선을 많이 제공 할 수 있습니다. 콩, 시리얼 곡물 및 일부 견과류는 기술적으로 모두 씨앗이지만 오늘날 우리는 가장 일반적인 식용 종자 중 일부를 자세히 살펴볼 것입니다.
Chia 씨 - Chia 씨는이 십 년간의 가장 뜨거운 음식 동향의 한개이고 정당한 지상을 위해이다.
그들은 비타민과 미네랄로 포장되어 있으며 엄청난 양의 오메가 -3 지방산을 공급합니다. 이 작은 씨앗은 물에 담궈지면 젤을 형성하는 놀랄만 한 능력을 가지고있어 믿을 수 없을 정도로 다양한 성분이됩니다. 계란 대체품으로 수프 나 스무디 증점제에 이르기까지 치아 씨앗은 주방에서 도움이되고 건강에 좋습니다.
Flaxseeds - Flaxseed, 다른 오메가 -3 발전소는 또한 섬유질로 유명합니다. 아마인은 의도 한 용도에 따라 전체 또는 땅에서 분쇄 할 수 있습니다. 전체 아마씨는 식품에 질감, 색상 및 섬유질을 첨가하는 데 탁월하지만 소화하기 어렵고 영양소와 같이 쉽게 접근 할 수 없습니다. 갈아서 만든 아마씨는 음식에 멋진 맛을 더하고 풍부한 양분을 공급하지만, 오메가 3 지방산은 보관 중에 신속하게 썩은 냄새를 맡을 수 있습니다.
대마 씨 - 대마에 대해 논의 할 때 대부분의 사람들이 요리에 사용하는 것이 제일 처음은 아니지만이 식물의 씨앗에는 수많은 식품 사용이 있으며 전체 식품 산업이 그 위에 세워졌습니다.
대마 씨앗은 충분한 양의 건강한 지방을 제공 할뿐만 아니라 높은 수준의 단백질과 9 가지 필수 아미노산을 모두 포함합니다. 대마 씨앗은 전체를 사용하거나 식사 또는 밀가루로 갈아서 차를 마시거나 싹을,거나 유제품 대체물로 만들 수 있습니다.
석류 씨앗 - 대부분의 사람들은 석류 씨앗을 생각할 때 실제 씨앗을 둘러싼 밝은 보석 주머니를 그려 봅니다.
주스가 채워진 주머니와 씨앗을 함께 aril이라고합니다. 육즙 가득한 주머니는 맛있지 만, 각 aril의 바삭 바삭한 씨앗은 똑같이 즐겁고 건강합니다. 바삭 바삭한 씨앗은 섬유, 건강한 지방, 비타민 및 미네랄의 훌륭한 원천입니다. 씨를 포위하는 밝은 색깔의 육즙이 많은 주머니는 비타민 C와 다른 항산화 물질이 풍부합니다.
호박 씨앗 - 호박과 다른 과즙 씨앗은 단순한 가을 대접이 아니지만 1 년 내내 즐길 수 있습니다. pepitas라고도 알려진 호박 씨앗은 외부 선체와 함께 또는 외부 선체없이 먹을 수 있습니다. 터프한 흰색 선체는 질감과 섬유질이 풍부하고 내부 녹색 종자는 부드럽고 부드럽고 지방산과 미네랄이 풍부합니다. Pepitas는 조리법 및 편리한 간식으로 둘 다 사용되는 멕시코 요리에있는 일반적인 성분이다.
참깨 - 참깨는 작고 부드럽고 기름 함량이 매우 높습니다. 토스트 할 때 씨앗 (그리고 그들의 기름)은 종종 아시아 요리 에서, 특히 악센트 요리에 사용되는 믿을 수 없을 정도로 열매가 많은 향을 취 합니다 . 참깨가 땅에 붙여지면 tahini 라 불리며 중동 요리의 일반적인 성분입니다. 다른 씨앗과 마찬가지로 참깨도 섬유, 비타민 및 미네랄의 훌륭한 원천입니다.
해바라기 씨앗 - 호박 씨앗과 마찬가지로 해바라기 씨앗은 선체의 유무에 관계없이 구입할 수 있습니다. 참깨 씨앗의 선체는 호박 씨앗보다 목재가 많아서 소비되는 것이 아니라 보통 버려집니다. 해바라기 씨앗은 높은 수준의 비타민 E로 유명합니다.이 성분은 강력한 항산화 기능을 가지고 있으며 심장 건강에 좋은 지방산입니다.