블루 치즈 드레싱이있는이 브로콜리는 조리법이라고 불릴 가치가 거의 없지만 너무 빠르고 쉽기 때문에 가장 좋아하는 요리 중 하나입니다. 나는이 재료를 샐러드뿐만 아니라 크래커에 묻혀서 전채로 셀러리 창에 박제했습니다.
이 드레싱을 찐 아스파라거스 스피어와 함께 사용할 수 있지만, 브로콜리가 최고입니다. 블루 치즈가 브로콜리를 완벽하게 보완합니다.
저는 마리의 블루 치즈 드레싱 (슈퍼마켓의 생산 섹션에서 사용 가능)을 사용했지만 제 수제 블루 치즈 드레싱 제조법과 다릅니다.
블루 치즈 드레싱 2 인분 간편 브로콜리.
필요한 것
- 1/2 파운드 브로콜리 (씻어서 다듬은 것)
- 블루 치즈 드레싱 :
- 블루 치즈 6 온스 (부서진, 나누어;
- 포인트 레이즈 블루 , 메이 타그 블루, 덴마크 블루)
- 올리브 기름 3 개에서 4 개 큰 스푼 (아래 주를보십시오)
- 레몬 주스 1 큰술 (신선한)
- 1/4 찻 숱가락 흰 후추
- 핀치 소금 1 개
- 선택 사항 : 버터 밀크 2 큰술
- 1 개 큰 스푼 향신료 (잘게 썬 것)
그것을 만드는 방법
- 드레싱을하려면 : 작은 푸드 프로세서 또는 블렌더에 4 온스의 블루 치즈를 넣고 올리브유 3 큰술 (아래 참고 참조), 신선한 레몬 주스 1 큰술, 흰색 바탕에 ½ 작은 술, 핀치 소금 및 선택 사양 2 큰 스푼 버터 밀크. 거의 부드러운 때까지 처리하십시오.
- 기름, 레몬 주스 및 후추를 맛보고 맛을 조절하십시오. 이것은 너무 많은 유력한 또는 너무 두꺼운 경우에 기름의 추가 스푼, 및 어떤 버터 밀크 또는 크림을 추가하고 싶을 수도 있습니다.
- 그릇이나 병에 긁어서 남은 2 온스의 블루 치즈와 1 큰 스푼의 잘게 썬 향신료를 넣으십시오. 사용 준비가 끝날 때까지 냉장 보관하십시오. 응고하는 경향이 있으므로 샐러드를 사용하기 전에 카운터에 1 시간 동안 앉아 봅시다.
- 브로콜리를 요리하려면 : 작은 냄비에 끓인 물을 가져 와서 물이 끓어 올 때까지 열을 줄이십시오.
- 증기선 바구니와 1 / 2 파운드를 추가하여 신선한 브로콜리를 씻어서 다듬은 후 약 13 ~ 15 분 만에 부드럽게 끓일 때까지 요리하십시오.
- 브로콜리를 소쿠리에 뿌리고 차가운 물에 스프레이하여 색을 정하되 브로콜리가 차갑게하지 마십시오.
- 서브, 1 / 4 컵 블루 치즈 드레싱.
주 : 이 드레싱은 올리브 오일의 뚜렷한 맛을 가져야합니다. 치즈가 산도에 의존하고 있으며 우리 대부분이 블루 치즈 드레싱이라고 생각하는 것에 더 가깝게 생산하도록 처리된다는 점을 제외하고는 실제로 vinaigrette입니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 561 |
| 총 지방 | 49 g |
| 포화 지방 | 20 g |
| 불포화 지방 | 24 g |
| 콜레스테롤 | 65 mg |
| 나트륨 | 1,183 mg |
| 탄수화물 | 11 g |
| 식이 섬유 | 4 g |
| 단백질 | 22 g |