중동 닭 shawarma는 맛있은 pita 샌드위치 조리법 얇게 썰린 노련한 닭, 채소 및 pita 빵 에서 감싸 인 소스로 만들었다.
Shawarma는 궁극의 바둑 식사입니다. 당신이 shawarma 을 가진 적이 없다면, 당신은 진정으로 즐거운 빠른 식사를 놓치고 있습니다. 케첩과 겨자가있는 패스트 푸드 햄버거와 마찬가지로 shawarma는 소스가없는 이상 완전하지 않습니다. 조리법을 시도하기 전에 shawarma pita 에 관한 모든 것을 읽어보십시오.
닭고기는 8 시간이나 밤새 마리 네이션해야하므로 적절하게 계획하십시오.
필요한 것
- 치킨 :
- 1 1/2 파운드의 닭 허벅지 (또는 가슴, 뼈없는, 피부가없는, 얇은 컷)
- 마리 네드 :
- 1 컵
- 요구르트 (일반)
- 1/4 컵 식초
- 마늘 2 정향 (으깬)
- 찻 숱가락 1 작은 술
- 소금 1/2 작은 술
- 2 개의 카 다몬 포드
- 1 티스푼의 딸기
- 레몬 주스 2 큰술 (1 레몬에서)
- 소스 들어 :
- 타히니 1 잔
- 마늘 2 정향 (으깬)
- 1/4 컵 레몬 주스
- 요구르트 2 큰술
- 샌드위치 :
- 1 개의 양파 (얇게 썬 것)
- 1 ~ 2 토마토 (얇게 썬 것)
- 오이 (얇게 썬 것) 1 개
- 1/2 찻 숟가락 옻나무
- 1/2 컵 신선한 파슬리 (잘게 잘린)
- 선택 사항 : 피클 슬라이스
- 8 개의 작은 피타 빵 (4 개의 큰 피타 빵)
그것을 만드는 방법
마리 네드 만들기
- 큰 그릇에, 잘 혼합 될 때까지 1 컵 요구르트, 식초, 마늘, 후추, 소금, 카 다몬, 딸기 및 주스를 짓 눌린 2 정향을 결합하십시오.
- 닭고기를 넣고 매리 네이드로 잘 코팅하십시오. 혼합물이 너무 건조한 것처럼 보이면, 올리브유를 한 번에 1 큰 술을 넣고 바른 일관성을 유지하십시오. 적어도 8 시간 이상, 바람직하게는 밤새도록 뚜껑을 덮고 냉장 보관하십시오.
치킨 요리
- stockpot 또는 큰 냄비에 45 분 동안 또는 완료 될 때까지 중불로 닭고기를 요리하십시오. overcook하지 않도록하십시오!
- 닭고기가 조금 건조 해지면 몇 스푼의 물을 넣으십시오.
- 닭고기가 끝나면, 당신은 그것을 갈가리 찢거나, 자르거나, 큰 조각에 남겨 둘 수 있습니다. 얇게 자르면 큰 차이는 없습니다.
소스를 준비하십시오.
- 닭고기가 조리하는 동안 소스를 준비하십시오.
- 작은 그릇에 타히니와 마늘을 섞은 정향 2 개, 레몬 주스 1/4 컵, 요구르트 2 큰술을 잘 섞어서 섞는다. 따로.
샌드위치 조립
- 큰 그릇에 양파, 토마토, 오이를 넣고 옻나무를 뿌린다. 파슬리와 선택적 피클 슬라이스를 넣고 잘 섞는다. 따로.
- 각 피타에 충분한 닭고기를 넣어 빵의 1/4을 덮으십시오. 채소를 넣고 일부 소스를 부어 라. 부리 토처럼 굴려 라. 그리고 너 shawarma! 또한 피타를 열어서 주머니를 만들고 물건을 채울 수 있습니다.
- 너는 튀김, falafel , hummus 또는 tabouleh 같이 샐러드에 shawarma을 봉사 할 수 있는다.
Shawarma를위한 선택적인 소스
shawarma와 잘 어울리는 소스가 몇 가지 있습니다. 조미료 디스펜서로 케첩처럼 소스를 짜내거나 샌드위치에 물기를 넣을 수 있습니다. 다음은 인기있는 shawarma 소스입니다.
- 타히니 소스 (Tahini Sauce) : 이 참깨 소스는 중동 요리의 필수품입니다. 그것은 일반적으로 shawarma와 함께 제공됩니다.
- Falafel Hot Sauce : 네, 팔라 펠 (falafel)이라고 말합니다.하지만 샤 와르 마 ( shawarma)는 위대합니다. 조심해라, 그것은 분명 매운 맛이다.
- Tarator Sauce : 중동 레스토랑에서 알려주지 않는 비밀의 소스입니다. 글쎄, 비밀은 밖으로이며,이 소스는 맛있는만큼 쉽게 만들 수 있습니다! Tarator는 tahini와 마늘을 결합하여 환상적인 소스를 만듭니다.