타히 니 소스 는 참깨 페이스트 인 타히 니 (tahini )로 만듭니다. 더 얇고 피타 샌드위치, 마리 네이드 및 딥에 사용되며 매우 쉽게 만들 수 있습니다. 냉장고에 밀폐 용기에 보관하면 약 2 주간 보관됩니다.
Tahini 사실 :
- Tahini는 중동 식료품 저장실에 필수적입니다. 그것은 hummus 와 바바 ghanoush 같은 많은 중동 요리법의 기초입니다.
- Tahini는 수 제 또는 중동 식료품 점 에서 수 제 또는 구입할 수 있습니다. 그것은 지역에 따라, tahini 또는 tahina라고 이름이 지어진다.
- 타히니와 할 수있는 일이 너무 많습니다. 그것은 많은 요리, 특히 전채 찍어 에서 사용되며, 브로콜리와 콜리 플라워 등 다양한 야채와 쌍을 이룰 수 있습니다.
Tahini는 무엇으로 제공됩니까?
hummus에서 chickpeas 이외의 가장 중요한 성분 중 하나는 tahini입니다. 중동 식당을 자주 방문하고 후 머스 (hummus)를 먹는다면, 어디서나 후 머스의 맛을 알 수 있습니다. 어떤 종류의 후 머스 (hummus)는 레몬 향이 강하고, 일부는 마늘 맛이 압도적이며, 어떤 후 머스는 매운 음색을 가지고 있습니다. 자신의 후 머스를 만들 때는 자신의 입맛을 염두에 두어야합니다. 중동 요리의 재미는 재료의 양이 돌로 설정되어 있지 않다는 것입니다. 이것을 조금 더하고 빼앗아 라. 그러면 당신은 아직도 요리 걸작을 가지고있다!
Shawarma는 궁극의 바둑 식사와 같습니다. 얇게 썬 고기, 채소 와 함께 피타 빵에 싸서 소스는 맛있는 빠른 식사입니다. 레몬 주스, 마늘, 요구르트와 함께 Tahini는이 중동 고전과 함께하는 소스를 만들어냅니다.
필요한 것
- 1/2 컵 타히니 (참깨 페이스트)
- 3 개의 다진 마늘, 짓 눌린
- 소금 ½ 티스푼
- 올리브 기름 2 큰 술
- 1/4 컵 레몬 주스
- 잘게 잘린 파슬리 1 작은 술 (선택)
그것을 만드는 방법
- 식품 가공기 또는 박격포와 유 봉에서 마늘과 타 히니를 합친다. 정결 한 소금을 넣으십시오.
- 음식 가공업자에게서 제거하고 올리브 기름 및 레몬 주스를 첨가하십시오. 너무 두꺼운 경우 원하는 일관성이 될 때까지 따뜻한 물 한 스푼을 넣으십시오.
- 파슬리에 섞는다.
- 즉시 서빙하거나 냉장하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 291 |
| 총 지방 | 23 g |
| 포화 지방 | 3g |
| 불포화 지방 | 11 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 331 mg |
| 탄수화물 | 19 g |
| 식이 섬유 | 4 g |
| 단백질 | 7 g |