최고 둥근 스테이크는 가늘고 맛이 좋으며 예산 친화적입니다. 그것은 매리 네이드를위한 훌륭한 후보자이며, 약 145 F. 중간 희귀하게 조리 할 때 최선의 선택입니다.이 스테이크는 그릴 때 가장 좋은 스테이크이지만 날씨가 좋지 않으면 그걸 구워서 비슷한 효과를 얻을 수 있습니다. 불에 타기는 고기를 모든 방향에서 고열에 노출시킵니다. 당신의 오븐에는 아마도 불에 타기위한 특별한 설정이있을 것입니다.
이 flavorful 양념 된 둥근 스테이크를 불에 구워서 얇게 썰어 서빙하십시오. 이 스테이크는 구운 감자와 버려진 샐러드 또는 찐 야채와 함께 훌륭한 식사를합니다.
몬트리올 스테이크 조미료 또는 쇠고기를위한 다른 조미료로 스테이크를 맛보십시오. 또는 소금과 후추와 함께 스테이크에 마늘 가루를 뿌려주세요. 간단한 매리 네이드를위한 레시피 아래의 전문가 팁을 참조하십시오. 마늘 매리 네이드 (marlic marinade) 또는이 버번 소스 소스 팬 스테이크를 만들기위한 조리법으로 갈비 스테이크를 시도 할 수도 있습니다.
고기가 원하는대로 처리되었는지 확인하려면 인스턴트 읽기 온도계로 스테이크를 확인하십시오.
필요한 것
- 올리브 오일 1 큰술
- 정결 한 소금 2 작은 술
- 찻 숱가락 1 / 4 굵은 검은 후추
- 1 개의 큰 둥근 스테이크 (2에서 3 파운드), 대략 1 1/2 인치 두꺼운
그것을 만드는 방법
- 육계를 약 10 분 동안 예열하고 스테이크가 열원에서 약 4 인치가되도록 오븐의 상단 부분에 랙을 놓습니다.
- 작은 그릇에 올리브 오일, 정결 한 소금, 거친 땅에 검은 후추를 섞으십시오. 스테이크 전체에 혼합물을 문지르십시오.
- 스테이크를 유성 구이 팬의 기름칠 랙에 놓으십시오.
- 열원에서 3 ~ 4 인치 정도 떨어진 곳에 팬을 놓고 10 ~ 12 분 동안 굽습니다.
- 10 분에서 15 분 정도 길게 또는 원하는 때까지 굽는다. *
- 커팅 보드에 스테이크를 놓습니다. 원하는 경우 스테이크를 얇게 썰어 구운 감자와 샐러드로 제공하십시오.
* 중 희귀 (145 F)의 경우, 1 2 분의 1 인치의 둥근 스테이크를 약 26 ~ 28 분 동안 구워주십시오. 중간 (160F)의 경우 약 28 ~ 30 분 동안 굽는다.
전문가 팁
- 선반은 음식이 모든면에서 고르게 가열 될 수 있도록 불에 구워서 사용됩니다. 선반이있는 육계 팬이 없다면 스테이크를 요리 중반으로 돌리면 거의 동일한 효과를 얻을 수 있습니다.
- 스테이크를위한 간단한 마리 네이드 : 그릇에 발사믹 식초 1/4 컵, 우스터 셔 소스 3 큰술, 간장 1/4 컵, 올리브 기름 1/3 컵, 마늘 3 정향, 다진 1/4 디저트 겨자 1 큰술, 검은 후추 찻 숟가락. 스테이크를 마리 네이드 성분이 든 음식 보관 가방이나 그릇에 넣고 2 ~ 3 시간 동안 냉장하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 1151 |
| 총 지방 | 124 g |
| 포화 지방 | 45 g |
| 불포화 지방 | 59 g |
| 콜레스테롤 | 130 mg |
| 나트륨 | 4,833 mg |
| 탄수화물 | 0 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 8 g |