볶음은 중국 요리에서 가장 인기 있고 일반적인 요리 방법 중 하나입니다. 바쁜 주중에는 볶음 요리를 제공하는 것이 좋으며 중국식 볶음밥으로 15 분 안에 영양가있는 식사를 할 수 있기 때문입니다. 요리를 시작하기 전에 여기에 볶음 요리 팁에 대해 쓴이 기사를 확인할 수 있습니다.
나는이 조리법에 옴 요리를 추가하여이 볶음 요리를 더욱 화려하게 만들었습니다. 옴앙 대성공 대신에 다른 야채를 사용할 수도 있습니다. 또는 단지 콩나물과 쇠고기를 사용하면 맛있는 볶음 요리를 만들 수 있습니다.
녹두 콩나물 은 내가 좋아하는 중국 / 아시아 야채 중 하나입니다. 그것은 간신히 및 뚱뚱한 열량을 포함하고 영양으로 가득 차고 다수 건강 이득이있다. 그것은 또한 맛있음을 맛보고 나는 그들의 바삭 바삭 한 짜임새 및 풍미에있는 가벼운 감미를 사랑한다. 녹두 콩나물에는 비타민 B가 많이 함유되어 있으며 C에는 엽산이 풍부하고 단백질이 풍부합니다.
녹두 콩나물에 대한 자세한 정보와 요리법은 여기 를 클릭 하십시오 . 나는 얼마 전 About.com의 중국 음식 페이지를위한 녹두 콩나물에 관한이 기사를 썼다.
음식 사진 촬영을 위해 요리하기 전에 녹두 콩나물의 뿌리를 제거하지만 사실은 뿌리를 제거하는 데 시간이 오래 걸립니다. 바쁜 하루를 보내고 신속하게 저녁 식사를하고 휴식을 취하고 싶다면 실제로 콩나물의 뿌리를 벗을 필요가 없습니다. 요리의 맛에 영향을주지 않습니다.
쇠고기를 돼지 고기 또는 닭고기로 대체 할 수도 있습니다. 나는 갑자기 내가 쇠고기와 함께 충분한 요리를 최근에 만들지 않았기 때문에 최근에 조리법에서 쇠고기를 아주 많이 사용했다. 남편과 나는 또한 큰 체력 단련을 통해 왔고 쇠고기는 단백질로 가득 차서 체중 감량에 좋습니다. 그래서 최근에 쇠고기 조리법에 집중하기로 결정했습니다.
고기의 질감을 좀 더 부드럽게 만들 수 있기 때문에 소고기에 중탄산염을 약간 첨가하여 마리네이드 화합니다. 마른 쇠고기를 요리하기위한 또 다른 팁은 너무 오랫동안 그것을 요리하지 않는 것입니다. 20-30 초는 충분한 시간이지만, 너는 얇은 조각의 쇠고기가 크기가 비슷하고 너무 두껍지 않은지 확인해야합니다. 때로는 슈퍼마켓에서 쇠고기 볶음을 판매하는 것을 보았으며 쇠고기는 종종 얇게 썰기도했지만 고기의 두께에 맞게 요리 시간을 조정합니다. 이 요리에는 쇠고기 등심이나 필렛을 사용할 수 있습니다.
필요한 것
- 1 파운드의 마른 쇠고기 (스트립으로 자른다)
- 10 온스
- 녹두 콩나물 (뿌리 제거 헹굼)
- 1 온스 옴 토트 (세차 및 배수)
- 봄 양파 1 개 (길이 3 cm 슬라이스)
- 1 개의 칠리 (씨를 제거하고 julienned)
- 마리 네드 :
- 생강 1 작은 술 (잘게 썬 것)
- 마늘 1 큰술 (다진)
- 3 큰술
- 가벼운 간장
- 찻 숱가락 1 작은 술
- 진간장
- 감자 전분 (또는 옥수수 가루) 1/2 큰술
- 쌀밥 1 큰술 (또는
- 소흥주 )
- 캐스터 설탕 1/2 큰술
- 검은 후추 1/4 찻 숱가락
- 중탄산 나트륨 1/2 찻 숱가락
그것을 만드는 방법
절차 :
- 매리 네이드 소고기 최소 30 분
- 냄비에 1 스푼의 기름을 가열하고 20 초 동안 쇠고기를 볶습니다. 불을 끄고 쇠고기를 접시에 담으십시오. 옆으로 치워 둡니다.
- 냄비를 닦고 말립니다. ½ 큰술 기름을 가열하고 봄 양파와 고추를 먼저 볶아서 향이 나올 때까지 볶습니다. 약 10 초가 소요됩니다.
- 옴 냄비와 녹두 콩나물을 냄비에 넣고 20 초 동안 저어주세요.
- 냄비에 다시 쇠고기를 넣고 약 20 초 동안 볶습니다. 소금으로 맛을 낸 후, 준비하십시오. 이 요리는 따뜻한 쌀로 요리 할 수 있습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 493 |
| 총 지방 | 17 g |
| 포화 지방 | 6 g |
| 불포화 지방 | 7 g |
| 콜레스테롤 | 135 mg |
| 나트륨 | 1,466 mg |
| 탄수화물 | 33 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 55 g |