좀비는 인기있는 티키 칵테일입니다. 럼과 과일로 가득 차 있으며 가장 강력한 칵테일 중 하나로 알려져 있습니다. 유일한 문제는 아무도 그것을 만드는 방법에 동의 할 수 없다는 것입니다.
좀비의 역사
술 맛있는 좀비 칵테일의 신비 는 tiki 장면의 첫날에 시작 되었습니다 . 이것은 새로운 열대 테마 바의 지도자 중 2 명이 치열한 경쟁을 벌인시기였습니다. 비치 코머 (Beachcomber)와 빅터 베르제 론 (Victor Bergeron) (Trader Vic의 유명 인사)이 자신의 조리법을 단단히 지켰다는 사실은 비밀이 아닙니다.
Don이 1934 년 즈음에 좀비를 창작 한 것으로 추정됩니다. 게리 리간 (Gary Regan)은 1938 년 뉴욕 세계 박람회의 허리케인 바 (Hurricane Bar)에서 처음 으로 선보였 습니다.
이 기밀은 당시 비즈니스에 좋았을 수 있지만 유명한 요리법을 재창조하려는 현대 바텐더에게는 문제가됩니다. 9 가지 성분 이상을 함유 할 수있는 칵테일에 쏟아지는 과일과 정확한 양을 정확히 찾아내는 것을 상상해보십시오!
그것은 우리에게 같은 음료에 대한 많은 조리법을 남겨 둡니다. 모든 경우에, 그것은 복잡하고 당신이 그 중 하나를 택하기 원한다면 잘 준비된 막대 를 가장 좋습니다 .
우리가 좀비 칵테일에 대해 알고있는 것이 있습니다 :
- 럼, 그리고 그것 많이! 목록에는 항상 밝은 색과 어두운 색의 럼이 포함되어 있으며, 일부는 3 분의 1 (일반적으로 151 가지가 아닌 럼)으로 표시됩니다.
- 과일 주스. 열정 과일은 위대한 좀비의 열쇠 인 것 같지만 거기에서 오렌지, 파인애플 및 / 또는 파파야가 될 수 있습니다.
가장 인기있는 요리법 중 두 가지가 아래에 있습니다. 어느 쪽을 선택하든 편안한 해피 아워, 열대 여름 음료 또는 할로윈 파티 칵테일을 즐기기에 좋은 음료입니다. Zombie Punch 라는 고전적인 티키 칵테일도 있습니다.
좀비 칵테일 조리법
이 첫 번째 조리법은 Dale DeGroff의 " Cocktail of Cocktail "책에서 나옵니다 .
필요한 것
- 1 온스
- 라이트 럼
- 1 온스
- 어두운 럼
- 1 온스
- 오렌지 쿠라 카오 리큐르
- 1/2 온스
- 레몬 주스
- 1/2 온스 라임 쥬스
- 1 1/2 온스
- 오렌지 주스
- 1 1/2 온스 열정 과일 퓌레 (또는 시럽)
- 1 / 4 온스
- 석류 시럽
- 대시 2 개
- Angostura Bitters
- 1/2 온스 151- 증거 어두운 럼 (선택 사항)
- 장식품 : 박하와 계절 과일 장식
그것을 만드는 방법
- 얼음으로 칵테일 셰이커에 재료를 붓 습니다.
- 잘 흔들어 .
- 얼음이있는 큰 유리에 힘 을 넣으십시오 .
- 선택적으로 완성 된 음료 위에 고 내열성 럼을 부어주십시오.
- 박하와 과일 장식.
게리 (Gaz) Regan 's Zombie No. 2
Regan은 Mixology의 기쁨에 두 가지 좀비 레시피를 포함합니다. 이것은 두 번째이며 Jeff Berry의 Beachbum Berry 's Grog Log (2003) 에서 발췌 한 내용입니다.
이 음료를 만들기 위해 다음을 칵테일 셰이커에 부으십시오.
- 1 온스 다크 럼 및 1 1/2 온스의 각 anejo 및 라이트 럼
- 사과 주스 , 파파야 즙 , 파인애플 주스 3/4 온스
- 1 온스의 신선한 라임 주스와 1/2 온스의 간단한 시럽
음료를 흔들고 1/2 온스 151- 증거 럼의 부유물로 꼭대기에 올려 놓으십시오. 마라 스키 노 체리, 파인애플 스피어, 민트 장식으로 장식하십시오.
좀비 칵테일에 대한 추가 팁
그것들은 사용할 수있는 좀비 요리법의 두 가지뿐입니다. Kaiser Penguin의 좀비 레서피 비교에서 더 많은 정보를 찾을 수 있습니다.
이 요리법에서 볼 수 있듯이 좀비는 누가 그것을 섞어 놓는가에 따라 완전히 다른 맛을 보일 수 있습니다. 방문하는 모든 티키 바에서도 똑같이 볼 수 있습니다.
유리 및 얼음. 유리 제품과 얼음은 좀비와의 또 다른 논점입니다. 일부 요리법 은 분쇄 된 얼음 을 명확하게 나타내지 만 다른 사람들은 단순히 '얼음으로 채워진 유리'라고 말하고 다른 사람들은 얼음을 언급하지 않습니다. 개인적으로, 나는 얼음이 필요하고 결코 그것을 건너 뛰지 않을 것이라고 생각한다.
좀비는 항상 키가 큰 유리로 제공됩니다. '좀비 글래스 (zombie glass)'라는 특정 글래스가 있는데 이는 평균 하이볼 또는 콜린스 안경 의 12 온스 버전에 지나지 않습니다.
일부 바텐더는 더 열대성을 띄기 때문에 허리케인 유리 로 제공하기 를 원합니다 .
좀비 칵테일이 얼마나 강합니까?
좀비는 럼이 가득하고 악명 높고 술이 안 좋지만 얼마나 강 합니까? 선택한 좀비 레시피가 세상을 변화시킬 것입니다!
1 차 럼은 모두 80- 증거이고, 큐라 소 및 applejack은 60- 증거이며, 우리는 151 럼 플로트를 포함한다고 가정합시다.
이 경우 두 가지 요리법은 다음을 합산합니다.
- DeGroff의 좀비 : 18 % ABV (36 증명)
- Regan 's Zombie No. 2 : 25 % ABV (50 증명)
Regan의 제조법은 applejack과 함께 처음 3 개의 럼을 4 온스로 사용하기 때문에 그 차이가 중요합니다. DeGroff의 요리법은 단지 3 1/2 온스의 술을 사용합니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 451 |
| 총 지방 | 0 g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 9 mg |
| 탄수화물 | 66 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 1 g |