이 놀라운, 버터 바른 계피 롤은 휴일 아침이나 특별 가족 아침 식사를하기에 완벽합니다. 왜냐하면 미리 준비가되어 있고 빵을 굽고 즐길 준비가 될 때까지 얼어 붙어 있기 때문입니다.
반죽은 부드럽고 버터 플하며, 브리오슈와 유사하므로 스탠드 믹서가 이상적입니다.
따뜻한 계피 롤에 크림 크림 치즈 토핑을 퍼 뜨리고 즐기십시오!
참고 사항
호박 계피 롤스 크림 치즈 입히기
필요한 것
- 3 티스푼 인스턴트 누룩
- 3/4 컵 플러스 3 큰술 미지근한 물, 7 1/2 온스 (약 100 F)
- 1/4 컵 분유
- 3 컵
- 빵가루 (13 1/2 온스)
- 1 컵 밀가루 (다용도, 4 1/2 온스)
- 1/2 컵 설탕 (알갱이로 만들어진)
- 선택 사항 : 바닐라 파우더 2 스푼 (또는 물의 일부로 바닐라 추출물 2 티스푼 추가)
- 1 1/2 찻 숱가락 베이킹 파우더
- 소금 1 작은 술
- 큰 달걀 1 개
- 7 큰 술
- 무염 버터 (실내 온도)
- 충전재:
- 버터 6 큰술 (소금 또는 무염, 연화)
- 1/2 컵 밝은 갈색 설탕 (포장)
- 계피 1 큰술
- 크림 치즈 아이싱:
- 2 1/2 온스
- 크림 치즈, (연화 약 5 큰술)
- 연화 한 버터 1 큰술
- 1 1/2 컵 과자 장수의 설탕
- 1/2 찻 숱가락 바닐라 추출물
- 3 개에서 4 개 큰 스푼
- 가벼운 크림 또는 우유
그것을 만드는 방법
- 반죽 후크가있는 스탠드 믹서의 혼합 그릇에 인스턴트 효모와 미지근한 물을 합칩니다. 5 분 동안 그대로 두십시오. 건조 분유, 빵가루, 다용도 밀가루, 과립 설탕, 바닐라 2 티스푼, 베이킹 파우더, 소금 및 계란을 사용하십시오. 반죽이 함께 올 때까지 반죽 후크와 섞어 반죽 후크를 올라갑니다. 기계와 3 분간 붙이십시오. 한 번에 몇 스푼의 버터를 넣으십시오.
- 버터를 넣는 데는 몇 분이 걸릴 것이므로 때때로 반죽을 반죽에서 분리해야합니다. 버터가 반죽에 완전히 통합되면 (반죽처럼 될 것입니다.) 반죽을 계속하여 그릇 양쪽에서 혼합물을 동축시키기에 충분한 밀가루를 넣으십시오. 매끄럽고 반짝 반짝 빛날 때까지 약 6 분 동안 더 오래 붙이십시오.
- 양피지로 13x9 인치 팬을 줄 지어 라. 반죽을 팬에 넣으십시오. 플라스틱 포장으로 덮고 실온에서 45 분간 휴식을 취하십시오. 밤새 냉장 보관하십시오.
- 다음날 아침, 13x9 인치 제빵 용 팬에 버터를 바릅니다.
- 냉장고에서 반죽을 꺼내 실온에서 몇 분 동안 방치하여 진정시킵니다.
- 그릇에 갈색 설탕과 계피를 넣으십시오.
- 반죽을 약 15- x 1- 인치의 가늘고 긴 직사각형에 가볍게 펴십시오. 긴 끝을 따라서 대략 1/2 인치 안에 반죽에 연화 한 버터 6 개 큰 스푼을 퍼지십시오.
- 갈색 설탕과 계피 혼합물을 뿌린다. 긴 끝에서 시작해서 굴러 라.
- 12 조각, 약 1 인치 또는 약간 더 너비로 자르십시오. 버터로 구운 베이킹 팬에 조각을 넣으십시오. 이 시점에서, 호일로 팬을 덮고 최대 1 개월 동결하거나 베이킹을 계속할 수 있습니다.
- 롤이 얼어 붙은 경우에는 빵을 구울 때까지 약 1 시간 30 분 정도 냉장고에서 꺼내십시오.
- 오븐을 350 ° F로 가열하십시오.
- 롤을 약 25 ~ 35 분 동안 또는 황금 갈색까지 구우십시오.
- 착빙 성분을 넣고 매끄러운 때까지 때려주고, 젖을 펴거나 쏟아내는 데 필요한 일관성을 유지하기에 충분한 우유를 추가하십시오.
- 따뜻한 계피 롤 위에 아이스크림을 뿌리거나 말리십시오.
1 다스를 만듭니다.
너도 좋아할거야.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 560 |
| 총 지방 | 25 g |
| 포화 지방 | 13 g |
| 불포화 지방 | 9 g |
| 콜레스테롤 | 123 mg |
| 나트륨 | 1,152 mg |
| 탄수화물 | 71 g |
| 식이 섬유 | 4 g |
| 단백질 | 14 g |