채식 햄버거와 칠면조 햄버거를 좋아할 수도 있습니다. 그러나 때로는 육즙이 많고 살찐 햄버거를 먹기를 갈망 할 수도 있습니다. 문제는 정기적 인 쇠고기 4 온스 (70 % 희박, 30 % 지방)로 만든 햄버거는 1 일 값의 절반 이상인 34 그램의 지방을 함유 할 수 있다는 것입니다 의 지방이고 , 포화 지방 의 일일 값의 거의 2/3입니다. 치즈, 베이컨, 마요네즈 또는 기타 지방 함유 토핑을 추가하기 전입니다.
사실, 햄버거 지방은 조리 과정에서 물방울이 떨어지지 만 여전히 시작점은 높은 곳입니다.
채소 햄버거 나 칠면조 햄버거를 고수 할 수 있습니다. 칠면조 고기는 칠면조 흰살 칠면조를 선택하지 않는 한 반드시 쇠고기보다 지방이 훨씬 낮지는 않습니다. 그러나 육식이 좋은 햄버거를 원한다면, 각각 90 %와 95 %의 마른 쇠고기를 사용하는 것을 고려하십시오.
저지방 버거가 마른 버거를 만드나요?
마른 갈은 쇠고기 로 만든 저지방 햄버거의 주요 불만은 건조하고 부서지기 쉬운 경향이 있지만 그럴 필요는 없다는 것입니다. 모든 쇠고기는 지방 함량에 관계없이 안전한 160도까지 조리해야하지만 저지방 햄버거는 일반 햄버거보다 그 온도에 도달하는 데 약간의 시간이 필요하므로 온도계를 사용하여 1 분 간 확인하십시오 또는 두 시간 앞서.
어떻게 다른 방법으로 촉촉하고 풍미가 좋은 저지방 햄버거를 만들 수 있습니까?
- 토마토 소스, 바베큐 소스, 소금에 절인 버섯과 양파, 갈가리 찢어 진 당근이나 호박, 그리고 으깬 콩과 같은 혼합 재료에 보습 성분을 첨가하는 것을 고려하십시오. 좀 더 흔하게 볼 때, 일부 사람들은 블루 베리 또는 체리를 섞어서 산화 방지제 섭취를 확실히 늘릴 수 있습니다. 버거에 소스, 과일 또는 채소를 추가하는 것은 첫 번째 장소에서 고기를 덜 사용하여 포화 지방이 더 많은 칼로리를 절약 할 수있는 좋은 방법입니다.
- 매운 소스, 커민 또는 케이준 (Cajun) 조미료 를 첨가하여 맛을 크게 높여보십시오. 일부 더 많은 열을 위해 마늘과 jalapeno 또는 serrano 칠레 고추를 갈아 엎으십시오.
- 재료를 너무 많이 섞지 마십시오 .
- 요리 할 때 주스를 누르지 마십시오 .
저지방 버거 토핑
평소 베이컨 과 치즈 대신 fluteful 저지방 토핑을 사용하십시오 : 처트니, 살사, 토마토 및 기타 채소 조각, 저지방 메이요 또는 사워 크림 버전을 사용해보십시오.
햄버거 위에 약간의 꿀 겨자 드레싱 을 붓습니다. 아니면 하와이에 가서 파인애플 구이를 추가하십시오. 이들은 단지 몇 가지 가능성 일뿐입니다.
전통적인 베이컨과 치즈 토핑 후에도 여전히 열망한다면 캐나다 베이컨 또는 칠면조 베이컨과 강한 맛의 지방이 적은 치즈 한 조각을 사용하는 것이 좋습니다. 마지막으로 건강한 햄버거를 만들려고 할 때 동시에 섬유 섭취량을 높이고 저지방 햄버거를 토스트 한 곡물 빵에 제공하십시오.