어떤 나라에서든 거의 모든 중국 테이크 아웃으로 가면 거의 항상 메뉴에서 중국 카레를 찾을 수 있습니다. 중국 카레는 이러한 테이크 아웃에서 가장 인기있는 요리 중 하나이며 카레가 인도 승려들에 의해 중국에 소개 된 것으로 여겨집니다.
카레는 특히 남부 중국에서 인기가 있으며, 최상의 결과를 얻으려면이 쇠고기 카레 요리법에 인도 카레 가루를 사용하십시오. 가벼운 마드라스 카레 가루 중 하나가이 요리에 완벽하게 어울립니다.
어떤 사람들은 카레가 중국 - 말레이시아 인이나 싱가포르 인들에 의해 도입되었다고 믿습니다. 카레는 오늘날 중국과 홍콩에서 엄청나게 인기있는 요리입니다. 예를 들어 사람들은 카레에 쇠고기 나 생선 구이를 요리하는 것을 좋아합니다.
이 조리법에 감자와 당근의 큰 덩어리를 추가 할 수도 있습니다. 대만에서는 종종 카레에 감자와 당근 덩어리를 추가합니다. 이 방법으로 요리하면 카레가 더 맛있고 "일식 요리"가됩니다. 말 그대로 하나의 냄비에는 평일의 바쁜 식사와 점심 식사에 필요한 육류와 채소가 모두 들어 있습니다.
필요한 것
- 1 파운드 측면 스테이크
- 1/2 중간 노란 양파
- 3/4 컵 녹색 완두콩
- 1/2 컵 닭 국물
- 1 큰 술
- 진간장
- 얇은 슬라이스 생강 1 개
- 필요에 따라 물을 2 - 3 큰술에 묻혀 페이스트를 만드십시오.
- 소금 1 작은 술, 또는 맛
- 설탕 1/2 찻 숱가락
- 카놀라유 2 큰 술
- 쇠고기를위한 마리 네이드 :
- 1 큰 술
- 가벼운 간장
- 셰리 1 큰술 (건조)
- 참기름 1 작은 술
- 1 1/2 찻 숱가락 옥수수 녹말
그것을 만드는 방법
절차 :
- 곡물을 가로 지르는 쇠고기를 약 1 1/2 인치 길이와 3/4 인치 넓이의 얇은 띠로 자릅니다.
- 매리 네이드 성분을 더하고 마지막에 옥수수 녹말을 첨가하십시오. 쇠고기를 25 ~ 30 분 동안 마리 네이드로 만듭니다. 참고 : 이 조리법에서는 건조 셰리를 사용하기 때문에 널리 사용 가능하지만 정통 해지고 싶다면 전통 중국 쌀 와인을 권합니다.
- 쇠고기가 담그는 동안 야채를 준비하십시오. 양파를 껍질을 벗 ch다. 완두콩을 1 분 동안 끓는 물에 희석하여 채소를 준비하십시오. 양파를 껍질을 벗 ch다. 완두콩을 1 분 동안 끓는 물에 희석하십시오. 차가운 물로 헹구고 철저히 헹구십시오. 닭 간장을 어두운 간장과 결합하여 따로 보관하십시오.
- 중온 고온에서 예열하십시오 (웍은 웍에 첨가 될 때 몇 방울의 물방울이 떨어지면 준비됩니다). 2 큰 스푼의 기름을 추가하십시오 (당신은 또한 카놀라유 대신에 땅콩 기름을 냄비에 넣을 수 있습니다). 기름이 지글 거리면 생강을 더합니다. 생강이 갈색으로 될 때까지 2 ~ 3 분 요리하십시오. 생강을 버리십시오.
- wok에 쇠고기를 넣으십시오 (wok에 과밀식을 피하기 위해, 필요하다면 2 개의 배치로 쇠고기를 요리하십시오). 약 30 초 동안 쇠고기를 볶은 다음 약 80 %가 요리되고 색이 바뀔 때까지 볶 습니다. 냄비에서 쇠고기를 꺼내십시오. 열을 중간 정도로 돌리십시오.
- 냄비에 양파를 넣으십시오. 양파를 2 분 동안 갈색으로 요리 한 다음 카레 가루를 넣으십시오. 페이스트를 만들기에 충분한 물을 넣으십시오. 양파를 몇 분 동안 요리 한 다음 완두콩을 넣으십시오.
- 쇠고기를 넣으십시오. 열을 중등도로 되돌리고 닭고기 국물과 어두운 간장을 넣으십시오. 종기에 가져다. 소금과 설탕을 저어. 또 3 분 정도 요리하고 더운 것을 제공하십시오. 원하는 쇠고기 카레를 요리 한 백미 또는 난 빵으로 제공 할 수 있습니다.
더 많은 쇠고기 카레 요리법
Cantonese Beef Curry - 빠르고 쉬운 카레 요리.
리브 완 편집자
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 360 |
| 총 지방 | 18 g |
| 포화 지방 | 5 g |
| 불포화 지방 | 9 g |
| 콜레스테롤 | 90 mg |
| 나트륨 | 1,212 mg |
| 탄수화물 | 14 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 35 g |