질문 : 오트밀이란 무엇입니까?
오트밀은 한때 동물 사료에만 적합하다고 여겨졌습니다.
답변 : 오트밀 (Avena sativa)은 귀리 곡물, 즉 씨리얼 풀에서 유래합니다. 오트밀은 인간이 가장 많이 먹는 시리얼입니다. 원시, 수확 귀리는 동물을위한 사료로 사용되지만, 사람이 섭취하는 경우 귀리는 어느 정도 처리됩니다.
식용 귀리 및 오트밀의 많은 다른 모양이있다. 오트밀 제품을 선택하기 전에 차이점을 알아야합니다 (아래 참조).
오늘날 귀리 및 오트밀 제품은 수용성 섬유 함량이 높기 때문에 자연스러운 경이 식품으로 유명하지만 귀리는 1980 년대 이후로 의사와 영양사의 사랑이되었습니다. 1800 년대 이전에 귀리는 말과 소가 사료로 간주되었고 오트밀은 가난한 사람들을위한 음식으로 간주되었습니다.
사무엘 잭슨 (Samuel Jackson)의 1755 년 작성된 "영어 사전" 은 귀리를 "영국에서는 일반적으로 말에 제공하지만 스코틀랜드에서는 사람들을지지하는 곡물"이라고 정의합니다 . 오트밀은 먼 길을왔다, 자기야!
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