희박하고 여분의 마른 쇠고기의 지방 함량
쇠고기는 단백질, 아연, 철, 셀레늄 (산화 방지제) 및 비타민 B12의 중요한 공급원입니다. 그러나 그것은 또한 우리 식단에서 가장 큰 지방 공급원 중 하나입니다. 일 년 내 먹는 모든 4 각형 찌개, 스테이크, 미트볼, 미트볼, 붉은 고기 칠리, 모든 쇠고기 핫도그를 생각해보십시오. Yikes.
운 좋게도 쇠고기는 식료품 가게의 정육점 케이스에서 몇 가지 다른 방법으로 판매됩니다.
쇠고기의 영양 혜택을 원하지만 지방과 콜레스테롤이 적은 경우에는 살코기와 여분의 햄버거 고기를 선택해야합니다. 그러나 "엎드려서" 저지방 음식 을 먹고 있다고 생각하도록 속지 마십시오. 넌 아니야; 당신은 단순히 지방 섭취 를 줄이는 것입니다.
기울여 진 레이블 이해하기
갈은 쇠고기의 각 패키지에는 그 특정한 종류의 갈은 쇠고기의 뚱뚱한 고기에 대한 희박한 고기의 비율 인 "희박한 점"이 있습니다. 범위는 73/27 (가장 뚱뚱한 것)에서 시작하여 96/4 (가장 희박한 것)로갑니다. 이 린 포인트는 서빙 당 지방의 그램을 서빙 당 총 그램으로 나누고 그 다음에 지방의 백분율을 결정하는 100을 곱하여 계산됩니다. 예를 들어 갈은 소고기 포장에 1 인당 지방이 30g이고 1 인당 총 그램이 120 인 경우 고기는 75/25 (살코기)입니다. "희박한"것으로 간주 되려면 고기의 비율이 92/8 이상이어야하며 여분의 기울기는 96/4이어야합니다.
린이 의미
USDA에 따르면, 10 % 이하의 지방을 함유하고있는 것으로 정의되는 희박 가루 쇠고기를 먹습니다. 이는 90 %가 마른 것임을 의미합니다. 맞습니까? 그렇습니다. 그러나 잡을 수 있습니다 : 백분율은 지방에서 칼로리의 백분율 아닙니다 제품 무게에, 언급한다. 이것은 어떤 사람들에게는 명백 할 수도 있지만, 많은 사람들은 이것을 모르고 있거나 적어도 그것을 통해 생각하지 않습니다.
미국 농무부 (USDA)에 따르면, 11 온스의 지방과 함께 4 온스의 마른 쇠고기 (90 % 희박, 10 % 지방)가 199 칼로리 가치가 있다는 것을 의미합니다. 지방 1g 당 9 칼로리가 있다고 가정 할 때, 그 칼로리 중 99 개 또는 거의 절반은 지방에서 나옵니다. 마찬가지로 여분의 마른 쇠고기 4 온스 (95 % 희박, 5 % 지방)는 155 칼로리의 가치가 있으며, 5.6 그램의 지방 또는 총 칼로리의 3 분의 1을 차지합니다.
그러나 이것을 약간의 관점에서 살펴보면 햄버거, 칠리 및 미트볼에서 가장 일반적으로 사용되는 4 온스의지면 척 (80 % 희박과 20 % 지방)은 칼로리 287와 지방 22.6g을 함유하고 있으며 이는 71 % 칼로리.
이것이 우리에게 의미하는 바
문제는 이것이 중요합니까? 그 온스런 서빙의 칼로리 총 수는 특히 하루에 약 2,000 칼로리를 먹는다면 그리 나쁘지 않습니다. 지방에 대한 권장식이 공제액은 없지만 2,000 칼로리 - 일일 식단을 섭취하는 사람들에게 권장 섭취량의 약 30 %를 차지합니다. 치즈, 베이컨, 마요네즈 드레싱 등을 넣은 롤빵에 4 온스짜리 척을 넣은 다음 튀김을 던지십시오. 지방 수치와 함께 그 칼로리가 곧 합쳐져서 단지 1,000 칼로리 이상을 쏟아 붓습니다. 한 끼.
육즙이 많지만 마른 햄버거에 치아를 가라 앉히고 싶다면 토마토, 붉은 양파 슬라이스 , 고추, 상추 및 겨자와 같은 저지방 토핑을 고려할 수 있습니다.