Zucchini bechamel은 절대적으로 멋진 고전적인 이집트 요리입니다! 아랍어로 koosa bil bechamel이라고 불리우며 호박, 쇠고기, 멜버른으로 만든다. 그것은 이집트의 다른 유명한 마카로니 베차멜 과 매우 흡사합니다.
필요한 것
- 2 lbs. 호박, 얇게 썬 것
- 노란 양파 1 개, 얇게 썬 것
- 올리브 오일 3 큰술
- 1 파운드의 마른 쇠고기
- 소금 1/2 작은 술
- 찻 숱가락 1 / 4 작은 술
- 베차멜에게 :
- 1/2 버터
- 밀가루 6 큰술
- 따뜻한 우유 4 컵
- 소금 1/2 작은 술
- 찻 숱가락 1/2 찻 숱가락
그것을 만드는 방법
베차멜 준비
이 소스는 갈은 쇠고기와 호박을 얹을 것입니다. 크고 깊은 냄비에 중간 정도의 고열로 버터를 녹입니다. 밀가루를 조금씩 넣으십시오. 덩어리를 피하기 위해 끊임없이 저어주세요. 신속하고 격렬한 교반은 매우 중요합니다! 밀가루와 버터가 크림 같은 매끄러운 혼합물이면, 천천히 따뜻한 우유를 첨가하십시오. 응집을 피하기 위해 계속 저어 주십시오. 혼합물을 끓여 가져 오십시오.
이것이 너의 소스를 두껍게 할 것이기 때문에 그것을 끓여야한다. 중간 고온 및 일정 교반에 비해 몇 분이 걸릴 수 있습니다. 1 분간 끓이십시오. 열을 낮추고 서서히 끓일 수 있습니다. 소스에 치즈를 넣는다면 지금 할 시간이 될 것입니다. 치즈가 녹을 때까지 계속 저어주세요. 덮개를 씌우고 사용할 준비가 될 때까지 몇 분 간격으로 저어 붙입니다. 혼합물이 너무 오래 앉아 있으면 두껍게됩니다. 간단하게 따뜻한 우유 1/4 컵을 얇게 펴십시오.
호박과 쇠고기 준비
냄비에 올리브유 3 큰술을 중간 정도의 열로 가열합니다. zucchini 슬라이스를 추가하고 그들이 부드럽게 될 때까지 saute 할 수있게하십시오. 소금과 후추를 넣으십시오.
호박이 소리를내는 동안, 다른 냄비를 갈색으로 만들고 쇠고기를 자른다. 더 이상 분홍색이없고 지방이 없어 질 때까지 갈은 갈색 쇠고기.
레이어 만들기
9x12 접시에서 호박의 얇은 층을 만들고 쇠고기를 곁들입니다. 호박과 쇠고기가 없어 질 때까지 계속 반복합니다.
최종 레이어 bechamel 소스 될 것입니다. 천천히 마지막 층의 위에 부어 라. 350도에서 폭로 된 30 분 동안 구우십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 250 |
| 총 지방 | 16 g |
| 포화 지방 | 6 g |
| 불포화 지방 | 7 g |
| 콜레스테롤 | 52 mg |
| 나트륨 | 191 mg |
| 탄수화물 | 13 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 15 g |