이 간단하면서도 맛있는 닭 볶음밥 요리법은 활기찬 풍미를 가진 식탁에있는 모든 사람들을 기쁘게 해 줄 것입니다. 집에서 요리하기 쉽고 좋아하는 아시아 레스토랑에서 볶을 쌀과 경쟁 할 수 있습니다. 남은 쌀이 생기면이 볶음밥 제조법을 사용하는 것이 완벽한 방법입니다. 그러나 갓 만든 쌀조차도 올바른 방법으로 그리고 올바른 소스로 튀길 때 잘 작동합니다.
이 조리법은 그 일을하는 법을 가르쳐 주므로 볶음밥의 맛은 가볍고 맛이 좋습니다. 접시에는 야채 (버섯과 완두콩)가 포함되어 있으며 봄 양파로 덮여있어 신선하고 밝은 느낌을줍니다. 전통적 태국 음식 팬들은 간장을 포함한 볶음밥은 태국인이 아니지만 중국인 볶음밥과 같다고 주장하면서 요리 책 작가를 포함한 다른 태국 요리사들은 사과없이 재료를 포함하고 있다고 주장한다. 사용 여부는 귀하의 책임입니다. 여분 매운 ㄴ다는 것을 그들을 위해 측에 타이 칠리 소스로 봉사하십시오.
필요한 것
- 라이스 장관 :
- 가급적이면 며칠간 밥을 끓인 4-5 컵
- 1
- 뼈없는 닭 가슴살 또는 2 개의 허벅지 (작은 비트로 잘게 잘 썬 것)
- 간장 1 큰술
- 식물성 기름 2 개에서 3 개 큰 스푼
- 4 개의 봄 양파 (얇게 썰기, 녹색 부분과 흰색 부분)
- 마늘 3 ~ 4 정향 (다진)
- 빨강 또는 녹색 칠리 1 개 (얇게 썰거나 칠리 플레이크 뿌림)
- 신선한 표고 버섯 5 ~ 7 개 (작은 조각으로 잘게 썬 것)
- 1 줄기 셀러리 (얇게 썬 것)
- 선택 사항 : 닭고기 재고량 1 - 2 큰술
- 1/2 컵
- 냉동 완두콩
- 달걀 1 개
- 볶음 튀김 소스 :
- 닭고기 주식 3 큰술
- 3 큰술
- 생선 소스 또는 그 이상의 맛
- 간장 2 큰술
- 1 큰 술
- 라임 쥬스 , 또는 그 이상
- 1/8 찻 숱가락
- 흰 후추 , 또는 후추 의 핀치
- 설탕 1 티스푼
그것을 만드는 방법
- 남은 차가운 쌀을 사용하는 경우, 찻 숱가락이나 두 개의 기름을 손가락에 이슬비가 내리고 쌀을 통과하여 덩어리를 다시 곡물로 분리하십시오.
- 잘게 썬 닭고기를 그릇에 넣고 간장을 넣습니다 . 잘 저어 버리십시오. 모든 볶음 소스 성분을 컵에 함께 섞으십시오. 따로.
- 냄비 또는 대형 프라이팬을 고온 또는 중온 고열로 가열하십시오. 기름 2 큰술에 얼룩을 만들고 주변에 소용돌이 칠한 다음 봄 양파의 흰 부분과 마늘과 칠리를 더하십시오. 1 분 동안 튀김을 한 다음 닭고기를 넣으십시오. 2 ~ 3 분 동안 또는 닭고기가 고르게 불투명해질 때까지 약동하십시오.
- 버섯과 셀러리를 넣고 2 ~ 3 분 동안 볶습니다 (셀러리는 약간 바삭하게 유지해야합니다). 귀하의 냄비 또는 냄비가 너무 건조되면, 조금 더 많은 기름이나 1 ~ 2 큰술 닭고기 주식을 추가합니다.
- 더위를 유지하면서 밥을 넣으십시오. 쌀을 부드럽게 들어 올리고 돌리기 위해 주걱 또는 기타 평평한 도구를 사용하여 약동하십시오. 점차적으로 한 번에 1 ~ 2 큰 술 볶음 소스를 추가하십시오. 6 ~ 10 분 동안 또는 모든 소스가 첨가 될 때까지 볶음을 계속하십시오.
- 냉동 완두콩을 넣고 저어서 넣습니다. 그런 다음 냄비의 중심을 나타 내기 위해 모든 것을 옆으로 밀어 넣으십시오. 달걀에 균열을 일으키고 빠르게 볶아서 출격하십시오. 고열로 2 분 이상 또는 쌀이 가볍게 떨어질 때까지 모든 것을 함께 볶고 계속해서 별도의 곡물로 떨어집니다.
- 열과 맛 테스트에서 제거하고, 원하는 풍미가 달성 될 때까지 조금 더 많은 생선 소스를 첨가하십시오. 너무 짠 것이면, 라임 쥬스를 짜십시오. 예약 된 파와 위. 여분 매운 것을 좋아하는 사람들을 위해, 측면에 태국 칠리 소스 와 함께 제공합니다.
볶음밥에 대한 요리 팁
볶음 이 간단 해 보이지만 마음에 몇 가지 요령이 있으므로 불에 타거나 고르지 않은 요리로 끝내지 마십시오. 끈적이지 않은 팬은 팬에 더 많은 수분이 유지되므로 튀김을 더 쉽게 만듭니다. 당신이 붙지 않는 경우에, 팬은 특히 계란을 튀기기 후에 너무 건조하게 될 수있다. 약간의 기름을 추가하면 도움이됩니다. 재료를 제쳐 놓고 냄비의 바닥에 이슬비를 넣은 다음 볶음을 계속하십시오. 또한이 방법으로 볶음밥을 먹을 때 '빛나는'음식점을 찾을 수 있습니다.
쌀을 볶을 때 주식이나 다른 액체를 더 이상 넣지 마십시오. 쌀이 너무 무겁고 울퉁불퉁해질 수 있습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 1338 년 |
| 총 지방 | 30 g |
| 포화 지방 | 6 g |
| 불포화 지방 | 14 g |
| 콜레스테롤 | 157 mg |
| 나트륨 | 2,012 mg |
| 탄수화물 | 208 g |
| 식이 섬유 | 10 g |
| 단백질 | 57 g |