인도 음식 레스토랑에서 맛있는 매운 봄베이 감자를 먹은 적이 있고 감자처럼 단순한 것을 얻는 방법에 대해 궁금해 한적 있으십니까? 이것은 한 가지 방법입니다. 완벽한 매운 봄베이 감자에 대한 또 다른 비밀은 요리 용 기름에 있습니다. 다른 옵션 대신에 겨자 기름을 사용하면 인도 음식 요리에 약간의 정통 맛을 더할 수 있으므로 가능한 경우이 요리법에 겨자유를 사용해보십시오. 그러나 겨자 기름이 항상 찾기 쉽지 않기 때문에, 코코넛 오일, 버터 기름, 땅콩 기름 또는 이들 기름의 조합을 조금 더 추가하여 다른 옵션을 시도해보십시오.
이 매콤한 인디언 봄베이 감자 조리법은 채식주의 자이자 채식주의 인도 요리인데 5 개의 신선한 초록색 고추로 열을 정말로 포장합니다. 당신이 인도 음식 매운맛을 좋아한다면, 몇 가지 여분의 고추를 추가하거나 양념을 조금 줄이기 위해 자르십시오.
이 조리법은 채식주의 자이고 완전 채식인입니다. 당신이 글루텐 자유로울 필요가있는 경우에, 글루텐 자유로운 밀가루를위한 가루를 교환하고 일정한 간장 대신에 글루텐 자유로운 tamari를 사용하게 확실하십시오. 나머지 성분은 모두 무 글루텐입니다.
필요한 것
- 3 큰술 밀가루
- 1/2 tsp. 소금
- 2 감자 (약 1 인치 덩어리로 잘게 자르다)
- 튀김 기름
- 녹색 고추 5 개 (다진 것)
- 3 다진 마늘 (다진)
- 2 tsp. 간장
- 1 큰술. 칠리 소스 (또는 매운 소스)
- 3 큰술 토마토 페이스트
- 1/2 tsp. 설탕
- 맛에 소금과 후추의 돌진
- 2 큰술 신선한 실란트로 (다진)
- 파 3 개 (다진 것)
그것을 만드는 방법
- 밀가루, 1/2 tsp 소금과 약간의 물을 그릇에 넣고 팬케이크 같은 배터를 만들기에 충분한 물을 첨가하십시오. 부드러운 때까지 함께 털다.
- 배터와 각 감자 조각을 입히고 모든면에 황금 갈색까지 기름에서 튀기십시오.
- 별도의 프라이팬에서 다진 초록색 고추, 다진 마늘, 간장, 칠리 소스 또는 매운 소스와 토마토 페이스트를 약간의 기름에 가열하여 잘 저어줍니다. 설탕, 소금 및 후추와 감자를 넣고 잘 저으면서 감자에 향료를 바르십시오.
- 열에서 제거하고 다진 실란트와 다진 파를 잘게 썬다.
직접 만든 인도 음식을 만드는 것? 다음은 채식주의 자와 채식주의 자 인도 음식 조리법을 시도하는 몇 가지 예입니다.