이 유쾌한 태국 구운 닭고기는 특별한 매리 네이드 / 소스에 들어있는 (모든 천연 재료) 성분으로 인해 맛이 좋고 아름다운 붉은 색을 띠게됩니다. 이 요리는 가족과 친구 모두에게 봉사하는 즐거움이며 심지어 아이들도 그것을 즐깁니다. 대부분의 재료가 식료품 저장실 / 냉장고에서 사용 가능하며 아이들이 그것을 좋아한다는 점을 감안할 때 쉽게 만들 수 있습니다. 옆에있는 태국 재스민 쌀 을 충분히 곁들여 사랑스러운 탱탱 소스를 많이 숟가락에 담아주세요. 즐겨!
필요한 것
- 1 파운드의 닭 (허벅지와 나지만, 피부가 남아 있음)
- 1/2 - 1 컵 닭고기 재고
- 장식 : 검은 후추 (거칠게 빻은 것)
- 마리 네드 / 소스 :
- 1/2 컵 밥 식초 (또는 다른 유형의 식초)
- 액체 꿀 1/3 컵
- 2 큰술 설탕 (갈색)
- 3-4 마늘 정향 (다진)
- 1/2 tbsp. galangal (강판 또는 생강)
- 3 큰술
- 생선 소스
- 3 큰술 간장
- 1 tsp. 간장 (어두운)
- 3 큰술 셰리 (또는 요리 셰리)
- 1 큰술. 라임 쥬스
- 1/2에서 1 tsp. 카이엔 고추 (맛)
- 1/2 tsp. 후추 (흰색, 땅)
그것을 만드는 방법
- 모든 '마리 네이드 / 소스'성분을 그릇에 넣고 잘 저어 꿀과 설탕을 녹이십시오. 이 칵테일은 닭고기를 충분히 맛볼 수있을 정도로 충분히 짠맛이 나는 새콤 달콤하고 매운 맛이납니다. 1 tsp를 사용하십시오. 매운 / 1/2 tsp를위한 카이엔. 더 가벼운 닭.
- 평평한 베이킹 접시에 닭 조각을 놓고 마리 네이드 / 소스의 2/3 이상을 부어서 나중에 나머지를 남겨 둡니다. 치킨을 마린데에서 얼굴을 아래로 돌리고 1/2 시간 또는 최대 24 시간 동안 냉장고에 두십시오 (1 시간 이상면 포일로 덮음).
- 오븐을 350도까지 예열하십시오. 닭 조각을 소스에서 오른쪽으로 위로 돌립니다. 마리 네이드와 섞이도 록 닭고기 안팎에 1/2 컵짜리 닭고기 주식을 부어 넣으십시오. (목표는 닭고기가 마르지 않도록 요리의 바닥에 약 1 인치의 액체가 들어있는 것입니다. 접시의 크기에 따라 최대 1 컵의 주식이 필요할 수 있습니다.) 이제 검은 후추 위에 뿌립니다 호일로 단단히 덮으십시오. 30 분 굽는다.
- 오븐에서 제거하고 굽기 접시의 바닥에서 약간의 소스로 조각을 바스. 호일을 교체하고 30 분 동안 오븐에 다시 넣으십시오. (주의 : 접시가 건조 해지면 따뜻한 닭고기를 1/4에서 1/2 컵 정도 더하십시오.)
- 닭고기가 제빵되는 동안, 고열 위에 작은 양념 냄비에 예약 된 마리 네이드 / 소스를 두십시오. 종기가 생기면 중저가로 줄이십시오. 10 분 끓인 다. 이것은 식초의 강한 산도를 태우고 (이 과정에서 매운 향을 기대하십시오), 더 두껍고 풍부한 맛의 소스를 남깁니다.
- 감미롭고 감칠맛이없는 맛의 소스를 맛보고, 맛이 너무 달콤하다면 라임 쥬스를 더 추가하거나, 너무 신 경우에는 설탕을 더 넣음으로써 취향에 맞게 조정하십시오. 카이엔에 더 많은 양념을 더하십시오.
- 닭고기가 1 시간 동안 구운 후에는 호일을 제거하고 오븐에서 갈색으로 되돌립니다 (10 분 또는 원하는대로). 태국 재스민 쌀 과 맛있는 타이 소스를 서빙하십시오. 더 공식적인 경우에는 치킨 조각을 서빙하는 플래터로 옮기고 악몽 같은 소스를 부어 라. 즐겨!
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 457 |
| 총 지방 | 15 g |
| 포화 지방 | 4 g |
| 불포화 지방 | 6 g |
| 콜레스테롤 | 95 mg |
| 나트륨 | 2,032 mg |
| 탄수화물 | 45 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 35 g |