유태인 치즈 Babka 조리법

이 치즈 바브카 요리법은 내 즐겨 찾기 중 하나입니다. 폴란드 사람들이 사용하는 소용돌이 치는 바지 팬에서 구워지는 대신에,이 조리법은 덩어리 팬에서 구워지고 streusel 토핑을합니다.

그것은 초콜렛 , 계피 및 아몬드 품종에서 가장 일반적으로 만들어지는 맛있는, 부유 한 버전이고, 나의 의견으로는, 나는 맛 보았던 대부분의 폴란드 바바를 능가한다.

이 조리법은 3 개의 덩어리를 만들지 만 잘 자릅니다. 남은 달걀 흰자위를 얼리고 남은 달걀 흰자위 요리법을 위해 저장하십시오.

이 폴란드어 치즈 Babka 제조법을 참조하십시오. 유대인 치즈 바바의 그림이 더 있습니다.

필요한 것

따뜻한 물에 효모와 1/2 티스푼의 설탕을 저어주세요. 거품이 생길 때까지 옆으로 두십시오. 3 개 (9 x 5 인치) 로프 팬에 그리스를 바르십시오.
우유를 두르고 큰 믹서 또는 스탠드 믹서에 넣으십시오. 4 온스의 상온 버터를 넣고 섞어 녹인다. 1 / 2 컵 설탕, 소금, 효모 혼합물 및 3 개의 달걀 노른자를 첨가하십시오.
밀가루를 넣고 반죽하여 반짝 반짝 빛날 때까지 반죽하십시오. 기름칠 된 그릇에 넣고 양면을 바르고 오일을 묻힌 플라스틱 포장으로 덮고 두 배가 될 때까지 올리십시오. 이 작업에는 2 시간이 걸릴 수 있습니다.

상승 된 반죽을 내리고 세 부분으로 나눕니다. 한 번에 한 파트 씩 작업하고 나머지는 덮어서 1 / 8-inch 두께의 큰 직사각형으로 굴립니다.
밀가루 반죽에 1/3의 치즈를 채 웁니다. 반죽의 측면에서 접어서 젤리 롤과 같이 단단히 감아 라. 준비된 프라이팬 중 하나에 놓습니다. 깨진 달걀 흰자위로 닦고 바스라기 토핑의 1/3을 뿌린다.
나머지 반죽과 나머지 두 덩어리 팬을 사용하여 반복합니다. 기름을 바른 플라스틱 포장으로 로프 팬을 덮고 팬 테두리 위로 올라 가게하십시오.
랙을 오븐 중앙에 놓고 350도까지 가열하십시오. babkas를 40 ~ 50 분 동안 또는 인스턴트 읽기 온도계가 190도까지 기록 할 때까지 베이킹합니다. 냄비에 5 분 식히십시오. 칼을 사용하여 냄비의 측면에서 바지를 느슨하게합니다. 덩어리 팬에서 완전히 식히십시오. 그런 다음 랙으로 나옵니다.

(우리의 조리법에 대한 영양 정보는 재료 데이터베이스를 사용하여 계산되며 예상치로 간주되어야합니다. 개별 결과는 다를 수 있습니다.)