홈 메이드 잉글리쉬 머핀을 만드는 것이 매우 가능합니다! 내가 기대했던 것보다 훨씬 쉽습니다! 그것의 간단한 반죽 조리법은, 대부분의 반죽 같이 상승해야한다. 다음 반죽은에 요리된다 ... 그것을 기다리십시오 ... 눈금. 당신은 철판에 전체 롤을 만들 수 있다는 것을 누가 알았습니까 ??
집에서 만든 영어 머핀 은 버터 와 잼에 굉장히 뛰어납니다. 그리고 그들은 최고의 달걀 베네딕트를 만듭니다!
이것들은 당신이 매일하는 일이 아니지만 재미 있고 맛있는 주말 아침 식사입니다! 이 제조법은 대량의 배치를 만들기 때문에 남은 부분을 고정 할 수 있습니다. 그들은 정말로 쉽게 재열합니다. 약 10 분 동안 400 도의 오븐에서 그들을 팝하십시오!
필요한 것
- 1 / 3 컵 우유 (저온에서 미온으로 식힌 우유)
- 버터 3 큰술 (실내 온도)
- 소금 1/2 스푼
- 설탕 2 큰술
- 1 달걀 (구타)
- 인스턴트 누룩 2 작은 술
- 5 컵 빵 가루 (일정한 가루 일, 그러나 또한 빵가루는 더 나은 견실함을 준다)
- 1 / 4 컵 옥수수 가루 (또는 양질의 거친 밀가루 또는 양질의 거친 밀가루)
그것을 만드는 방법
- 우유, 버터, 소금, 설탕 및 효모를 스탠드 믹서의 그릇에 넣으십시오. 패들 장치를 사용하여 부드럽게 혼합합니다. 맞은 계란을 넣으십시오.
- 혼합기가 작동 중일 때 천천히 밀가루를 넣으십시오.
- 중간 속도로 혼합물을 약 5 분 동안 계속 구르십시오. 반죽은 그 시점에서 그릇의 측면에서 당기기 시작해야하며 부드럽고 새틴처럼 보일 것입니다. 그것은 매우 부드러운 반죽이 될 것이고 또한 아주 신축성이있을 것입니다. 그것이 사발에서 떨어져 시작하지 않는 경우, 주걱으로 측면을 긁어 내십시오.
- 헝겊으로 덮고 따뜻한 장소에 두십시오. 반죽이 1 시간에서 2 시간 동안 오르게하십시오.
- 반죽을 16 등분으로 나눕니다. 각 조각을 공으로 굴려 부드럽게 납작하게하십시오. 반죽 디스크의 양면을 양질의 거친 철판 위에 직접 올려 놓습니다. 철판에 맞지 않는 것들은 양피지가 늘어서 있고 세 몰리나 가루가 묻은 판 받침대에 놓을 수 있습니다. 수건으로 롤을 감싸고 20 분 더 기다리십시오.
- 철판 아래에서 열을 아주 낮추십시오. 각면에서 7-12 분 동안 익히고 과육이 과다하지 않았는지 확인하십시오. 중간에 완성 된 것처럼 보이기 전에 양면에 갈색을 띄면 약 10 분 동안 예열 된 400도 오븐에 보관하십시오. 나머지 머핀을 요리하십시오.
- 그들이 약간 식히고 그 구석과 갈라진 틈을 얻기 위해 포크로 그들을 나누도록하십시오!