Louise Cake는 케이크 또는 비스킷 부스러기 (과자 부스러기)의 얇은 기본 레이어로 구성된 구식 뉴질랜드 좋아하는입니다 라스베리 또는 매실 잼, 코코넛 머랭으로 얹은 다음 오븐에서 구운. 지역과 지역에 따라 약간의 차이가 있습니다. Louise Cake Slice는 직사각형 팬에서 구운 다음 사각형으로 잘라 내기 때문에 Louise Cake Slice라고도 불립니다.
이 케이크는 빅토리아 여왕의 딸인 영국 왕비의 루이스 (Louise) 왕의 이름을 따서 명명되었다고합니다. 나는 케이크의 단맛에 신랄한 비틀기를위한 신선한 나무 딸기의 뿌리를 추가하는 것을 좋아한다.
Kiwi 요리 성경, "Edmonds Classics"는 "Top 10 Favorite Kiwi Recipes"에서 Louise Cake를 6 위에 올랐습니다.
필요한 것
- 케이크 기초 :
- 125 그램 / 4.4 온스 버터 (실내 온도)
- 3/4 컵 캐스터 설탕 (최고급 설탕)
- 3 개의 큰 계란 (실내 온도, 분리됨)
- 다용도 밀가루 2 컵
- 베이킹 파우더 2 작은 술
- 1/2 찻 숱가락 바닐라 에센스 (추출물)
- 3/4 컵 나무 딸기 잼 (또는 매실 잼)
- 코코넛 머랭 토핑 :
- 캐스터 설탕 1 / 4 컵
- 1 1/4 컵 코코넛 (무가당, 건조)
- 바닐라 에센스 1 작은 술 (추출물)
- 선택 사항 : 소수의 신선한 나무 딸기
그것을 만드는 방법
- 오븐을 150C / 300F로 가열하십시오.
- 11 인치 x 7 인치 직사각형 케이크 주석을 살짝 기름칠하십시오. 베이킹 페이퍼에 줄을 긋고 종이가 모서리에 매달려 케이크가 제거되면 케이크가 쉽게 제거됩니다.
- 케이크를 만들기 위하여 : 섞는 사발에서 빛과 푹신한까지 버터 그리고 설탕을 함께 거품이 일게. 한 번에 하나씩 3 개의 달걀 노른자를 더하고, 한 번에 한 달에 한 번씩 더 넣으십시오.
- 가루 및 베이킹 파우더를 함께 체로 치십시오. 크림으로 된 버터 - 설탕 혼합물로 접으십시오. 반죽은 아주 부서지기 쉬운 것처럼 보일 것입니다, 그러나 이것은 정상입니다. 줄이 그어진 케이크 깡통의 바닥에 반죽을 누릅니다.
- 코코넛 머랭 토핑을 만들려면 : 깨끗한 그릇에 전기 믹서를 사용하여 부드러운 피크가 될 때까지 3 개의 달걀 흰자위를 치십시오.
- 한 번에 1/4 스푼의 피마자 설탕을 한 스푼 씩 추가하면서 뻣뻣하고 광택있는 봉우리가 될 때까지 계속 흰자위를 치십시오. 주걱을 사용하여 건조 코코넛과 바닐라 에센스 (추출물)를 부드럽게 접습니다.
- 주걱을 사용하여 팬에있는 반죽 위에 얇은 층의 잼을 펴십시오.
- 다음으로 숟가락으로 코코넛 머랭을 잼 위에 펼쳐 머랭이 잼을 완전히 가리는 지 확인합니다.
- 머랭 정상이 연 분홍색 달걀 껍질 색깔 일 때까지 20 25 분 동안 구우십시오. 머랭이 깨지는 것은 정상적인 일이므로 당황하지 마십시오.
- 오븐에서 꺼내어 주석을 2 ~ 3 분 동안 식힌다. 조심스럽게 베이킹 페이퍼를 잡고 조심스럽게 들어 올려 주석에서 케이크를 제거하십시오. 철사 선반에서 시원하게하십시오.
- 일단 식힌 케이크는 사각형으로 케이크를 잘라 신선한 라스베리를 얹어 봉사, 원한다면. 루이스 케이크는 최대 1 주일 동안 밀폐 된 용기에 보관할 수 있습니다.
바바라 롤크에 의해 편집 됨
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 335 |
| 총 지방 | 17 g |
| 포화 지방 | 6 g |
| 불포화 지방 | 6 g |
| 콜레스테롤 | 113 mg |
| 나트륨 | 417 mg |
| 탄수화물 | 39 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 9 g |