때때로 영감은 식당에서의 뜻밖의 발견에서 나옵니다. 예를 들어 서버에서의 제안이나 메뉴에있는 특별한 음식에서 나온 것입니다. 이 새우 샐러드 조리법은 바로 이런 상황의 결과입니다. 이 새우 샐러드는 채소에 비해 잘 먹거나 토마토에 채워 지지만 잘게 썬 양상추와 함께 구운 빵에 가장 빛난다. 이 조리법은 2 개의 큰 샌드위치를 위해 충분하다; 당신이 그것을 전부 사용하지 않으면, 하루나 이틀 동안 냉장고에 잘 보관됩니다.
필요한 것
- 소금 찻 숱가락 1 개
- 12 온스의 작은 새우 또는 중간 새우, 벗겨 낸 새우
- 1 1/2 스푼
- 오래 된 베이 조미료 , 나누기 (참고 참조)
- 2 개의 찻 숱가락 레몬 주스는 분할했다 (또는 더 많은 것을 맛보기 위하여)
- 1/3 컵 마요네즈
- 1/4 찻 숱가락
- 우스터 셔 소스
- 셀러리 1 ~ 2 갈래, 잘게 잘린 (약 1/2 컵)
- 1 ~ 2 개의 scallions, 잘게 잘린 (약 1/3의 컵)
- 2 샌드위치 롤,
- 호 에이티 롤 또는 대형 햄버거 롤빵, 쪼개거나 토스트 한 것
- 빙산 또는 로메인 상추 3/4 컵 갈가리 찢김
그것을 만드는 방법
- 정결 한 소금을 중간 냄비에있는 쿼트 정도의 물에 넣으십시오.
- 새우를 넣고 새우를 넣으십시오. 새우의 크기에 따라 1 분에서 2 분 동안 볶고 요리하십시오. 그들은 분홍색이어야하고 반투명해야합니다.
- 차가운 물 아래에서 간단히 배출하고 헹구십시오. 철저히 배수하십시오.
- 새우를 작은 그릇에 넣고 Old Bay의 1/2 찻 숱가락과 레몬 주스의 1 찻 숱가락을 더합니다.
- 코트에 묻히고 20 분 정도 냉장고에 넣어 완전히 식힌다.
- 남은 올드 베이, 남은 레몬 쥬스, 마요네즈와 우스터 셔 소스를 함께 털어서 중간 크기의 그릇에 담습니다.
- 새우가 차가울 때, 셀러리와 scallions와 함께 드레싱에 추가하고 부드럽게 입히기 위하여 던지십시오. 조미료를 조절하고, 필요하다면 레몬 주스와 소금을 더 첨가하십시오.
- 구운 양상추와 함께 구운 롤빵 또는 롤빵에 제공하십시오. 조립을하고 먹기가 더 쉽지 않게하려면 토스트를하기 전에 롤의 안쪽 부분을 훑어보십시오.
노트:
- 올드 베이 조미료는 셀러리 소금, 검정과 빨강 고추 및 다른 향미료의 조합이다; 유사한 혼합물은 Chesapeake Bay 조미료를 포함한다. 상업용 혼합물 중 하나가 없다면 1 티스푼의 셀러리 소금, 1/8 티스푼 카이엔, 1/8 티스푼의 신선한 빻은 검은 후추, 1/8 티스푼 파프리카 및 1/8 티스푼 과립 양파 또는 양파 파우더를 사용하십시오 . (올드 베이의 사본이라고 주장하는 온라인 조리법에 속지 마십시오. 올드 베이의 "베이"가 아닌 막대한 양의 땅 베이 잎으로 거의 항상 시작됩니다.)
- 우아한 오찬 또는 첫 번째 코스의 경우, 새우 샐러드를 속이 빈 토마토 또는 아티 초크에 숟니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 750 |
| 총 지방 | 35 g |
| 포화 지방 | 6 g |
| 불포화 지방 | 8 g |
| 콜레스테롤 | 356 mg |
| 나트륨 | 2,329 mg |
| 탄수화물 | 56 g |
| 식이 섬유 | 9 g |
| 단백질 | 54 g |